Hur man gör en bröllopsmeny

Innehåll

• Vilken bröllopsmeny är bättre att välja?
• Tips för att skapa din egen meny
• Beräkning av bankettmenyn för en person
• Rekommendationer för att välja en bröllopsmeny i en restaurang

På en så spännande dag, som ett bröllop, vill jag att allt ska vara perfekt. Tänkte noggrant på alla detaljer om firandet, från priser för tävlingar till rätter på bröllopsmenyn. För att bröllopet ska lämna ett oförglömligt märke till de inbjudna gästernas minne, är det nödvändigt att kreativt närma sig organisationen av firandet. Till exempel kommer levande intryck kvar från bröllopet om originella rätter finns på festbordet. Hur man gör en bröllopsmeny? Med hjälp av våra tips kan du glädja dina gäster med läckra, varierade rätter.

Vilken bröllopsmeny är bättre att välja?

Tänker över alternativ av rätter på ett bröllop bord, är det nödvändigt att överväga smaken av gäster. För att inte komma i problem är det bättre att ta reda på i förväg om gästernas möjliga matpreferenser. Smaker är olika. Någon konsumerar inte animaliska produkter, eftersom han fasta eller är vegetarian, någon är allergisk mot vissa livsmedel. Därför, när man sammanställer en festlig meny, bör rätter vara utbytbara.

Genom att organisera ett bröllop på en restaurang eller café, underlättar du ditt arbete kraftigt när du sammanställer en bröllopsmeny. Vanligtvis finns det i sådana anläggningar färdiga variationer av rätter. Använd tjänsterna från erfarna kockar som gör dig till en bröllopsmeny enligt dina önskemål. Ägaren till en restaurang eller café kommer inte att vägra och hjälper till med råd.

Tips för att skapa din egen meny

Varje värdinna på bröllopspusseln inför hur man kan mata gästerna välsmakande. Det festliga bordet var varierat, men inga krusiduller, måste du korrekt komponera menyn. När du sammanställer en bröllopslista med rätter, ta ett papper, en penna och skriva en lista med gäster som är inbjudna till semestern. Framför varje, anteckna, hans smakpreferenser eller andra funktioner.

Gör sedan en lista med produkter som du kommer att laga bröllopsrätter med. Med tanke på gästernas smak kommer du att bestämma de godbitar som kommer att glädja familj och vänner. Det finns ett brett utbud av bröllopsrecept, men du måste välja ovanliga, inte vardagliga rätter. Häpna dina gäster! Låt på ditt bord vara något som du aldrig har kokt och aldrig provat. Då kommer dina nära och kära att komma ihåg denna händelse för alltid.

Snacks och sallader

Innan folk sitter vid bröllopsbordet, bör kalla snacks vara på det. Dessa rätter serveras i portioner, d.v.s. för varje person - en separat tallrik med förfriskningar. Det finns snacks:

• Köttskärning: kokt fläsk, flera typer av korv, skinka, balyk.
• Saltad fisk: sill, lax.
• Ostskärning: hård ost, vit ost.
• Grönsaker. De serveras hackade eller i form av sallader. Gurkor, paprika, tomater är lämpliga för blandade grönsaker.

Gör en läcker aubergineförrätt till bröllopstabellen. För denna maträtt behöver du aubergine, tomater, ost och örter. Skär aubergine i remsor 1 cm tjocka, stek i vegetabilisk olja. Lägg den hackade tomaten i remsor på en aubergine-remsa, riven ost på toppen, lite hemgjord majonnäs och rulla upp den. Strö på örter, sätt in spett. Original bröllop aptitretare klar.

En annan bra bröllopsrätt är ostbollar i gröna. Rost osten på ett fint rivjärn, tillsätt majonnäs, vitlök. Rulla den resulterande massan till bollar, i vilka du kommer att behöva sätta in den fröfria oliv som är fylld med mandlar. Finhacka dill, rulla bollarna. Kyl upp i en halvtimme. Fyll i maträtten med färgglada spett.

För bröllopsnacks kan du göra smörgåsar med kiwi och ost. Stek limvens skivor med en brödrost, sprid med majonnäs. Tunnskuren ost läggs på toppen. Skölj kiwien ordentligt under rinnande vatten, utan skalning, skär över 0,5 cm tjocka cirklar, lägg ovanpå osten. Denna maträtt är inte bara välsmakande utan ser också original ut på bröllopsbordet.

Huvudrätter

Efter den första festen vid bröllopet har gästerna vanligen en rökpaus, dansar, umgås. Värden inbjuder alla att delta i tävlingar. Händelserna varar cirka trettio till fyrtio minuter. Under denna tid tas resterna av aptitretare bort och ögonblicket för servering av diskarna på det andra bordet närmar sig. Efter att ha deltagit aktivt i bröllopsprocessen, efter att ha dansat och blivit hungriga, är gästerna redo att arbeta med gafflar.

Huvudrätter på menyn bör vara hjärtligt och välsmakande. Se till att ha kött på bröllopsbordet. Det kan vara köttfingrar, köttbullar, kotletter, köttbullar, köttpinnar, grillad. Rätter bör vara måttligt feta för att inte förvärra gästernas mage. Dessutom serveras såser vanligtvis i vackra rätter, såsom soja, tomat, senap.

Pynt serveras med kött. Detta kan vara en potatis tillagad i olika variationer: i form av potatismos med smör, kokt med tomater, bakad i krukor med grönsaker, pommes frites kokta i djupt fett, potatis fyllda med köttfärs. Ris är också ett bra komplement till bröllopskötträtter. Med en diskret, neutral smak kommer många gäster att gilla den. Använd spannmål av hög kvalitet för att säkerställa att riset är smuligt och inte klumpar sig vid kylning.

Spannmålen kokas i saltat vatten, tvättas mycket med rinnande vatten. Därefter tillsätts lök och morötter stekt i grönsaker eller ghee till ris. Om gurkmeja läggs i den här sidan skålen, kommer den att ha en ljusgul färg, som ser ovanlig och elegant ut på ett bröllopsbord. Du måste komplettera maträtten med finhackad dill och persilja.

Alkoholhaltiga och alkoholfria drycker

Under en bröllopsfest gör gästerna ständigt rostat bröd, dricker till de nygifta. Därför bör det finnas mycket sprit. Erfaren bröllopsplanerare säger att för tre personer finns det en flaska vodka eller konjak med en volym på 1 liter, 1,5 liter vin, en flaska champagne. Men innan du köper alkohol, dela gästerna i ålders- och könskategorier. Ett företag med män och kvinnor samlas i bröllopet, men de viktigaste konsumenterna av vodka är män. Och kvinnor föredrar att dricka vin eller champagne.

Bröllopet deltas också av barn och icke-drickare. Du måste oroa dig också för den här kategorin av gäster. Icke-alkoholhaltiga drycker är lämpliga för dem. Alla, utan undantag, älskar hemlagad kompott av bär (hallon, körsbär, jordgubbar) och frukt (äpplen, päron, plommon), torkad frukt (torkade aprikoser, äpplen, päron, körsbär, rosor). Läskedrycker bör finnas på bröllopsbordet och för att dricka män och kvinnor.

Många föredrar flaskor med sockerhaltiga drycker. Här är valet mycket stort. Coca-Cola, fanta, sprite är välsmakande och inte dyra, men har en skadlig sammansättning där kemiska element dominerar. Sådana drycker är särskilt skadliga för barn. Därför rekommenderar vi, som ett alternativ, att förbereda hemgjord limonade till bröllopsbordet. För att göra detta, pressa saften från en lime i vattnet, tillsätt sötningsmedel. En sådan drink med några citronskivor ser vacker ut i en karaff.

Bröllopstårta och limpa

Ett sött bord är en av de mest efterlängtade händelserna vid bröllopet. Alla barn, vuxna älskar godis. En bröllopstårta är ett oändligt attribut för varje firande, en symbol för semestern, den främsta höjdpunkten på det söta bordet. Hans val bör närma sig mycket vördnadsfullt. Konfektar rekommenderar att du beställer en bröllopstårta med tunna kakor smorda med lätt grädde, vaniljsås eller kondenserad, men inte fet.

Visa din fantasi när du dekorerar en bröllopstårta. När allt kommer omkring är detta inte bara en behandling, utan en återspegling av händelsen som alla samlades för. Denna kulinariska glädje är särskilt bra om den är två- eller trelagerad och täckt med vit glasyr. Uppifrån och på sidorna är en sådan behandling dekorerad med blommor och figurer av mastik eller grädde. Storleken på efterrätten ska vara proportionell mot antalet gäster. Kakan är den sista delen av bröllopsfesten och serveras i slutet av kvällen..

Loaf är också stolt över sin plats på bröllopsbordet. De hälsas av nygifta från registerkontoret, välsignade på familjens resa. I forntida tid fick en bröllopslund att baka en lycklig kvinna i äktenskap. Så kakan var utrustad med god energi. Traditionen före bröllopet att baka ett bröd kvar i vår tid. Sådana bakverk är en slags symbolik för ett lyckligt familjeliv. Konfektar erbjuder ett stort urval av dekorationer för ett bröllopsmassa - varje figur gjord av deg har sin egen betydelse:

• Spikelets symboliserar fertilitet, välstånd.
• Ett par kyssande duvor talar om äktenskapsbrott.
• Scythe - en symbol för beredskap för äktenskap.
• En massa druvor är ett rikt avkomma.
• Blommor - skönhet, rikedom.

Beräkning av bankettmenyn för en person

Hur man gör en bröllopsmeny, så att alla har tillräckligt med mat, och de inte behöver slänga ut överskottsprodukter? Erfarna kockar och festarrangörer säger att varje gäst kan äta ett kilo 300 gram mat vid en bröllopsbankett. För enkelhets skull ger vi en ungefärlig beräkning i form av en tabell:

Rekommendationer för att välja en bröllopsmeny i en restaurang

Om du bestämmer dig för att bjuda in gäster och fira din bröllopsdag på en restaurang eller café, kommer du att underlätta ditt arbete i semestern. Ett helt team av kockar, servitörer, dekoratörer, DJs kommer att fungera för dig. Du kommer bara att behöva förhandla om dina preferenser med institutionens personal. Ett viktigt objekt i konversationen är bröllopsmenyn för ditt bord. Du kommer att komponera det tillsammans med chefens kockkonditor i restaurangen.

Du kommer att erbjudas en katalog med bröllopsrätter, från vilka du har rätt att välja de du gillar. Bröllopsmenyn i restaurangen skiljer sig inte mycket från hemmet. Det första som ska stå på bordet när gästerna kommer in i restaurangen är kalla snacks. Här är valet stort: ​​från kallt kött till blandade grönsaker. Den andra är huvudrätten. Detta inkluderar kött, fisk med en skål..

Det tredje bordet är sista etappen av banketten, godis. En konditor i en restaurang erbjuder dig ett stort urval av olika godsaker, från baglar till en bröllopstårta. Eftersom det alltid finns många barn i bröllopet, bör det finnas en anständig mängd bakning på festbordet. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt frukt. De kompletterar och diversifierar inte bara festen utan dekorerar även banketthallen med sitt utseende. Frukter (äpplen, bananer, apelsiner, ananas) är lämpliga för ett mellanmål mellan huvudrätter på en bröllopsfest. De serveras också väl med alkoholhaltiga drycker..