Utomhus bröllopsmeny

Innehåll

---

• Sommarbröllopstips
• Hur man gör en bröllopsmeny?
• Exempel på bankettmeny för ett bröllop i naturen
• Vad kan serveras på bröllopsdagens andra dag?
• Recept för bröllopstabell med foto

---

En del nygifta anser att det traditionella firandet av ett bröllop i en restaurang är irrelevant. För att lägga till en touch av originalitet till denna semester planerar bruden och brudgummen att hålla sin betydande händelse i naturen. Frisk luft, obegränsat utrymme, överflöd i menyn ger dig och gäster ett gott humör under hela dagen.

Sommarbröllopstips

Fördelen med att hålla ett bröllop på sommaren är att du kan organisera en fest i naturen. Den efterlängtade semestern utomhus hjälper dig att förverkliga dina omhuldade drömmar för dess design. Och ditt bröllop kommer att komma ihåg av gästerna länge, om du planerar ordentligt firandet, förbereder en varierad bankettmeny och kommer med underhållning för de närvarande.

1. Räknar budgeten. Ett bröllop organiserat i naturen kommer att bidra till att sänka kostnaderna för detta firande. Men innan du börjar planera detta evenemang måste du göra ekonomiska beräkningar.
2. Att välja en bröllopsplats. Kolla med dina föräldrar för ett bröllop i naturen. Om den äldre generationen är positiv till denna idé kan du börja välja en plats för en fest. Föredra ett pittoreskt landskap nära en flod, sjö eller organisera ett bröllop i ett fält där du kan placera tält.
3. Kläder. För att fira ett bröllop i naturen, välj en kort klänning för bruden och en linnedräkt för brudgummen. Sådana kläder betraktas som bekväma, och i sommarvärmen kommer du inte att känna obehag. Det rekommenderas att bruden ersätter stilettos med bekväma pumpar eller sandaler.
4. Inbjudningar. Se till att informera gästerna om att du planerar att organisera en fest i naturen i inbjudningarna till bröllopet. Din familj och vänner bör i förväg veta alla nyanser av den kommande semestern.
5. Registrering. Även om bröllopet är planerat i naturen måste du vara särskilt uppmärksam på arenans utformning. Om du drömmer om en exitceremoni, kommer bågen med färska blommor vara ett bra komplement till bröllopsdekoren. Du kan placera hela galabanken under tältkupolen.
6. Väder. När du planerar ett sommarbröllop i naturen görs menyer med hänsyn till naturliga faktorer så att regn, vind eller värme inte förstör din semester. Om vädret förvärras bör du ha ett alternativ för säkerhetskopiering, till exempel ett täckt tält eller ett lusthus.
7. Bröllopsmeny. En viktig del av hela bröllopet är banketten. Festmenyn bör vara kompetent och planerad så att stämningen inte förstörs av de smaklösa kulinariska läckerheterna eller en liten mängd mat.

Hur man gör en bröllopsmeny?

Att planera en sommarfest och meny utomhus kompliceras av det faktum att utbudet av rätter måste väljas med hänsyn till det varma vädret. Hög lufttemperatur begränsar nygifta i användningen av förgängliga produkter vid bröllopet. Tillagade rätter bör också förvaras i en förseglad behållare tills banketten börjar för att undvika insekter, mugg, myggor.

En månad före det planerade bröllopsdatumet måste du göra en korrekt lista över inbjudna släktingar och vänner. Snabba inte upp för hundratals människor, men 20 kommer inte överens, det ska vara roligt och bullrigt i naturen! Baserat på antalet gäster, börja skapa en meny för bröllopet. Med tanke på att vid din fest kommer det att finnas personer med olika smakpreferenser, när man väljer ett sortiment av rätter, är det nödvändigt att skapa en balans mellan fisk- och kött snacks, korv och ostprodukter, alkoholhaltiga och alkoholfria drycker.

Beräkning av kalla och varma mellanmål

När man gör en meny för ett bröllop, kan de nygifta under lång tid inte navigera i hur mycket det är nödvändigt att beställa kalla och varma snacks. Den genomsnittliga varaktigheten för en festmåltid i naturen är cirka 9 timmar. Under denna tid kommer varje person att kunna äta högst 1,7 kilo, om vi tar hänsyn till alla medföljande godis. Därför är det viktigt att beräkna kalla och varma snacks på rätt sätt, så att alla deltagare i bröllopsfesten är nöjda och nöjda..

När du bildar en festlig bröllopsmeny är det nödvändigt att planera kalla snacks så att de räcker från början av bröllopet till slutet. Dessa rätter visas omedelbart under första halvan av bröllopsbanketten. För korrekt beräkning av godbitar för alla gäster, använd följande beräkningskriterier för en person: 300 gram sallader, 400 gram kalla aptitretare. Du kan laga mat:

• pitabröd,
• grönsakskivor,
• sallader,
• kanapor med kaviar,
• fisk, kött, ostskivor.

Varma snacks serveras under bröllopet, tillsammans med kalla rätter i början av högtiden. För att beräkna det totala antalet sådana rätter, fokusera på indikatorn för en person. Du måste laga fyllda pannkakor, friterade grönsaker, friterad ost, gädda abborre i folie, svamp med köttfärs i en andel av 250 gram per person av den totala vikten av alla varma snacks.

Beräkning av huvudrätter vid bröllopstabellen

När du organiserar ett bröllop i naturen, se till att ta med de viktigaste varma rätterna i menyn, som kommer att krönas på festbordet. Ett bra alternativ för sådana godisar är fisk tillagad på träkol eller en köttbiff bakad i vinsås. Komplettera också din bröllopsmeny med ett fat med grönsaker som serveras tillsammans på ett fat med en ung fylld gris. Du kan beräkna det totala antalet varma snacks från en indikator på 400 gram delikatesser per person.

Bröllopstårta och limpa

Det är vanligt att starta en bröllopsbankett med ett högtidligt möte med de unga, omöjligt utan limpa. Sedan, enligt traditionen, skärs kakan av bruden och brudgummen i lika stor mängd och behandlar dem till alla gäster. För att alla bankettdeltagare ska kunna prova brödet är det nödvändigt att beräkna den exakta vikten på den färdiga produkten. Vikten på varje bit av denna högtidliga tårta är cirka 150 gram: om 40 gäster är inbjudna till bröllopet, beställ en limpa som väger 6 kg.

En tårta måste ingå i bröllopsmenyn. Konfekt mästerverk kommer att vara den sista accenten på ditt firande. Och för att kakan ska vänta på höjdpunkten, utan att förlora sin form under sommarvärmen, är det nödvändigt att ordna sin leverans till banketten i naturen tre timmar innan ceremoniellt avlägsnande. Följ dessa riktlinjer när du beställer en konfektprodukt:

1. För att alla som uppmanas att uppskatta smaken på bröllopstårtan är det nödvändigt att beräkna dess storlek och vikt korrekt. För att ta reda på önskad vikt på konfektyren rekommenderar erfarna konditorer varje inbjuden gäst att planera 200 gram av den färdiga kakan. Till exempel, för ett bröllop på 50 personer, måste du beställa ett mästerverk på 10 kg konfektyr. För en exakt beräkning, använd standardformeln: 200 gram kaka * antal inbjudna gäster = önskad vikt på den färdiga produkten.
2. Formen på bröllopstårta beror också på den beräknade massan. Konfektprodukter som väger upp till 3 kg rekommenderas för att utfärda en rund eller fyrkantig form, för att undvika användning av nivåer. Men om du har en tårta från 5 kg, kan du redan beställa en tvålags dessert.

Alkoholhaltiga och alkoholfria drycker

En integrerad del av bröllopet är tillgängligheten av svala läsk på menyn. Den blöta sommarvärmen, mobila tävlingar, groovy dansar ständigt orsakar en känsla av törst bland nygifta och inbjudna gäster. Det är nödvändigt att ta hänsyn till smaken hos alla närvarande, så att släktingar och vänner känner oro för alla. Bland läskedrycker är det bästa alternativet att använda för ett bröllop:

• fruktjuicer;
• söta kolsyrade drycker;
• mineralvatten med gas;
• torkad fruktkompott;
• citronsaft;
• Fruktdryck.

Ett sådant sortiment på menyn gör att gästerna i ditt bröllop kan välja en drink efter deras smak som är lätt att släcka sin törst i naturen. Innan du gör en meny med nödvändiga drycker, måste du beräkna deras kvantitet. Korrekt beräkning hjälper till att undvika misstag när du köper överskott eller saknar dryck. Under en bankett vid ett sommarbröllop kan en gäst dricka i genomsnitt upp till två liter vätska. Därför, om bröllopet är planerat för 50 gäster, måste du köpa 100 liter olika alkoholfria drycker. Inkludera till exempel i bröllopsmenyn:

• 25 l torkad fruktkompott,
• 25 l mineralvatten,
• 20 l fruktjuice,
• 30 l saft.

Du bör inte förvandla ett bröllop till obegränsad dricka av alkoholhaltiga drycker. Se till att inbjudna gäster kan fly från alltför dricka och delta i tävlingar. Naturen borde inte vara orsaken till det närvarande beteende. För att exakt beräkna mängden alkohol måste du följa en enkel beräkningsregel:

• 1 flaska champagne för två personer,
• 1 flaska vodka i tre till fyra,
• 1 flaska vin för en (torr, halvtorr),
• 1 flaska brandy för tre till fyra.

Till exempel för ett bröllop för fyrtio personer måste du köpa:

• champagne - 14-20 flaskor.
• vin - 20 vita och 20 flaskor rött,
• konjak - 5-10 flaskor.
• vodka - 5-10 flaskor.

Om bröllopsdagen är outhärdlig värme rekommenderas inte en stark betoning på stark alkohol. Förbered lätta alkoholhaltiga cocktails som är förknippade med sommarnaturen: daiquiri, mojito, pina colada, stans som harmoniskt passar in i bankettmenyn, munar upp gästerna och gör bröllopet till en minnesvärd fest. Även vanlig champagne kan du diversifiera i naturen, om du serverar den kyld med tillägg av bär.

Exempel på bankettmeny för ett bröllop i naturen

För att bröllopet, organiserat i naturen, ska hållas på högsta nivå måste du göra en bankettmeny i förväg. Även om firandet hålls utomhus behöver du inte begränsas till kalla snacks. En komplett bröllopsmeny bör innehålla varma kötträtter, smörgåsar, dessert. En exemplifierande utomhusbröllopsmeny innehåller följande godis:

1. Kalla och varma snacks till bröllopet:

• pitabröd,
• korv, pålägg,
• rökt fisk,
• geléta tunga,
• val av kött sallad,
• grönsakssallad,
• såser,
• bröd,
• lever med lök,
• grekisk sallad,
• kebab,
• zander under grönsaker,
• fläskköttbullar.

2. Huvudsakliga varma rätter för bröllopet:

• fylld anka,
• bakade kycklinglår,
• biffar eller grill,
• brisket med ost,
• fisk biffar,
• pilaff.

3. Efterrätter och drycker för ett bröllop i naturen:

• kaka,
• tartlets eller muffins,
• muffins,
• fruktsallad,
• citronsaft,
• Mineral vatten,
• vin,
• vodka,
• cognac,
• champagne.

Vad kan serveras på bröllopsdagens andra dag?

Ett traditionellt bröllop firas på två dagar. Fortsatt att fira triumfen i naturen är det värt att tänka på att valet av rätter för den andra bröllopsmenyn inte bör vara så varierande. För ett sommarbröllop, inkludera en grill, grillade grönsaker, 3 typer av sallader, 5 aptitretare och två huvudrätter i sortimentet av godis. Du kan börja festen i naturen med förfriskningar med en varm hodgepodge, hällt i portionerade skålar för varje gäst.

Tre dagar före det förväntade datumet för bröllopet, måste du köpa kött, som du kommer att använda den andra dagen för att laga grill. Observera att varje gäst behöver minst 250 gram fläsk. Till exempel för ett bröllop för 40 personer måste du köpa 9-14 kg kött. Det rekommenderas att köpa grönsaker och svamp samtidigt för att behandla vegetariska gäster. Ett utmärkt substitutalternativ skulle vara grönsaksspett av aubergine och paprika.

Recept för bröllopstabell med foto

Sparande nygifternas budget kommer att hjälpa menyn, bestående av rätter tillagade med sina egna händer. Om du planerar att självständigt organisera ett bröllop i naturen, erbjuder vi flera alternativ för originella recept för aptitretare, varma rätter och desserter till bröllopsmenyn. Proportionerna av ingredienserna i de föreslagna rätterna är utformade för ett bröllop på 20 personer.

Rullar med röd fisk och ost i armenska pitabröd

För att förbereda portionerade rullar är följande komponenter nödvändiga:

• Armeniska pita - 4 stora ark,
• mjuk gräddost - 300 gram,
• massa dill,
• rödöring eller laxfilé - 400 gram.

Matlagningsprocess:

1. Lägg ett tunt ark armensk pitabröd på bordet och sprid ett tunt lager mjuk gräddost ovanpå.
2. Strö sedan över hackad dill och lägg ut tunna plattor med röd fiskfilé.
3. Rulla pitabrödet till en rull och lägg i kylen. Innan servering måste det färdiga mellanmålet skäras i små bitar.

Mellanmål «Raffaello» för ett utomhusbröllop

Ingredienser:

• krabba pinnar - 300 g,
• bearbetad ost - 6 st..,
• majonnäs - 1 msk.,
• salt - en nypa,
• kokt ägg - 4 st..

Matlagningsprocess:

1. Grädde ost, gnugga äggen och blanda med majonnäs, salt.
2. Sedan bildar vi små bollar, och på toppen dekorerar vi med rivna krabbor.
3. Vi lägger på tallrikar och serverar vid bröllopsbordet.

Stekt räka med vitlökssås för ett bröllop

Väsentliga ingredienser:

• 20 tigerräkor,
• 5 msk olivolja,
• salt - 0,5 tesked,
• persilja - ett gäng,
• citronsaft - 1 msk.,
• smör - 150 gram,
• 4 vitlöksklyftor,
• peppar efter smak.

Tillagningsprocessen:

1. Steg tigerräkor med träspett och stek i olivolja, tillsätt citronsaft, salt och persilja.
2. Förbered sedan såsen. För att göra detta, smälta smöret och blanda med pressad vitlök, peppar och salt.
3. Häll därefter varje räkspett med vitlökssås och servera..

Kycklinglever med bacon för ett bröllop i naturen

En av huvudrätter på bröllopsmenyn är kycklinglever med bacon. För matlagning behöver du följande ingredienser:

• kycklinglever - 1 kg,
• bacon - 20 tallrikar,
• ingefära - 200 gram,
• sojasås - 2 msk.,
• salt, peppar - efter smak,
• rött vin - 3 matskedar.

Matlagningsprocess:

1. Kycklinglever måste tvättas, salt och peppar.
2. Sedan tar vi plattor med bacon och lindar in varje kycklinglever, fixerar med en tandpetare.
3. Vi sprider de resulterande kuverten på en bakplåt och häller en speciell sås ovanpå. För att förbereda den måste du blanda sojasås med riven ingefära och vin.
4. Ställ stekpannan i ugnen i en halvtimme och servera varm.

Ljus fruktsallad med bröllopsdress

För denna dessert måste du förbereda följande ingredienser:

• äpple - 10 st.,
• Kiwi - 5 st..,
• päron - 5 st.,
• banan - 5 st.,
• valnötter - 200 gram,
• orange - 1 st.,
• fruktyoghurt 2% - 0,5 l,
• florsocker - efter smak.

Processen att förbereda fruktsallad består av flera steg:

1. Vi skär nödvändiga ingredienser i små kuber, blandar och läggs i portionerade skålar.
2. Slå sedan yoghurten och pulveriserat socker med en mixer och häll fruktsalaten i den resulterande såsen.
3. Vi dekorerar varje skål uppifrån med valnötter och serverar kall.

Lemonade med apelsin- och citronsaft för bröllopet

För ett sommarbröllop i naturen kommer ett recept på fruktlimonad att hjälpa till att släcka törsten. För att förbereda det behöver du:

• vatten utan gas - 6 liter,
• apelsiner - 3 st..,
• citron - 2 st.,
• socker - 8 msk.,
• några myntablad.

Matlagningsprocess:

1. Pressa juice från apelsiner och citroner och häll i kylt vatten.
2. Skär sedan in zest av alla citrusfrukter i små kuber och tillsätt sedan till limonaden.
3. Lös socker i vatten i slutet av beredningen.
4. Klar limonad måste hällas i kannor och garneras med myntablad ovanpå.