Bröllopsmeny - vad som ska finnas på bordet

Innehåll

---

• Hur många rätter ska det finnas på bröllopsbordet?
• Exempel på meny för bankettbord för gäster
• Vad borde ligga på bröllopstabellen för de nygifta?
• Vad man ska laga till ett bröllop - recept med foton

---

Ett bröllop är en betydande spännande händelse, förberedelse för firandet som kräver att lösa en mängd relaterade frågor, främst relaterade till organisationen av firandet. På vårt lands territorium är det vanligt att fira bröllopet på ett stort sätt, så frågan om att korrekt sammanställa menyn, välja de rätter som ska dekorera bröllopsbordet och mätta de inbjudna gästerna, är särskilt akut. Nygifta borde inte bara bestämma vilka typer av godsaker som ska ingå i bröllopsmenyn, utan också hur många rätter som ska finnas på bordet..

Hur många rätter ska det finnas på bröllopsbordet?

Specialister på att organisera bröllop rekommenderar att menyn ska om möjligt sammansättas av utbytbara rätter. Observera att gästerna har olika smakpreferenser och att någon kan ha allvarliga gastronomiska kontraindikationer. För att ingen av de inbjudna gästerna ska vara hungriga bör bröllopsbordets meny vara balanserad och varierad. Bland de obligatoriska godbitarna bör vara kalla förrätter, grönsaker, frukt.

För de par som tänker fira bröllopet hemma är frågan om att sammanställa en bröllopsmeny och förbereda godsaker till bordet särskilt svårt. Detta är ett av orsakerna till att det är enklare, även om det är ekonomiskt dyrare, att fira en sådan storskalig festning på ett kafé eller restaurang. Professionella kockar, såväl som administrationen av institutionen kommer att hjälpa till att avgöra hur många godbitar som ska finnas på menyn, liksom deras delar och sammansättning. Dessutom behöver du inte bry dig om efterföljande rengöring av bröllopsbordet och tvätta en enorm mängd disk.

Menyn på bröllopsbordet är som regel organiserad så att presentationen av godis sker i etapper. Traditionellt sett finns det upp till 4-5 skift per bröllopskväll. Detta läge hjälper till att återuppliva gästerna lite, göra semestern aktiv och rolig. Det bör noteras att under ett besök på registerkontoret, promenader och fotografering kommer några gäster till restaurangen innan de unga dyker upp där. För ett sådant fall bör menyn innehålla en lätt bröllopsbuffé, inklusive flera glas vin eller champagne för en person, frukt och lättare snacks på bordet.

Exempel på meny för bankettbord för gäster

Oavsett om du firar ett bröllop hemma eller på en restaurang, bör bröllopsmenyn för bankettbordet innehålla viktiga punkter. Bröllopsbordet ska se ut estetiskt tilltalande. Som regel är det dekorerat med färska blommor eller dekorativa detaljer om ett bröllopstema. I början av firandet bör alla typer av olika, portionerade snacks finnas på bordet. Bland de drycker som erbjuds i början av kvällen bör vara juice, mineralvatten och alkohol. Försök att hålla balansen mellan fisk- och köttfrukter, korv och ost i bröllopsmenyn.

Snacks och sallader

Snacks - den första portionen godis på bröllopsbordet. Bland rätterna på menyn bör vara skaldjursnacks, till exempel sallader med räkor eller bläckfisk, fiskfilé, diverse röd eller vit fisk. Kalla snacks inkluderar också köttfoder i form av försiktigt skuren kött av alla slag, kalvkötttartar. Glöm inte grönsaksskivorna med gurkor, tomater, paprika, örter, som borde ligga på semesterbordet.

Efter det ska sallader serveras på det festliga bordet. Det perfekta alternativet är närvaron av flera variationer i menyn. Se till att bröllopsbordet har kött snacks, till exempel Caesar sallad med kyckling, grönsaker och fisk. Det kommer att vara lämpligt att ta med bröd med ost, ägg, smör i bröllopsmenyn. Efter att ha serverat sallader bör du ta en paus för att koppla av ungdomar och umgåsar gäster. Sedan kommer det varma rätter.

Huvudsakliga varma rätter

Varma festliga godis bör inte bara vara välsmakande utan också estetiskt attraktiva. Experter rekommenderar att man föredrar hela svin, fylld fisk eller fjäderfä, till exempel kalkon. Innan du serverar ett varmt bord kompletteras det som regel med portionerade snacks, vars uppgift inte är att tillfredsställa hungern, utan att låta gästerna glömma det ett tag. Under godbitarna med portionerade delikatesser hålls ett underhållningsprogram..

Det är bra om en av de nära gästerna tar på sig uppgiften att se till att servitörerna tar bort de smutsiga diskarna i tid, upprätthåller renheten på bröllopsbordet och tar in nya drinkar. Huvudrätten ska serveras med rätt sidorätt. Det ska vara färska grönsaker eller till exempel bakade potatis. Efter att ha smakat på det varma och underhållningsprogrammet närmar sig tiden för servering av söta godis.

Bröllopstårta och limpa

Med en limpa börjar bröllopsfesten som regel, men nu serveras kakan vid toppmomentet för att det är roligt eller närmare slutförandet. Bröllopsbrödet ska vara runt. Kakan är dekorerad med väggmålningar, utsmyckade mönster. Behandlingen bör erbjudas ungdomar innan de går in i restaurangen, det är snarare en traditionell bröllopsymbol för familjens lycka och välbefinnande än en efterrätt från menyn..

En bröllopstårta, till skillnad från en limpa, öppnar ett oändligt fält för den unga och konditorns fantasi. Festliga kakor finns i alla slags former, med målningar, figurer av älskare, fotografier och andra dekorativa element. Vanligtvis bör efterrätten beredas efter vikt, med en hastighet av 1,5-2 kg per tio personer. För söta godis måste gästerna servera te eller kaffe. För att de som är inbjudna att ha möjlighet att dricka en kopp varm dryck när de vill, bör du informera administrationen i förväg om detta, lägg till detta villkor i bröllopsmenyn.

Alkoholhaltiga och alkoholfria drycker

Alkoholhaltiga drycker - en integrerad del av alla bröllopsmenyer på festbordet. Frågan om hur mycket alkohol som ska finnas vid ett bröllop är svårt. När man löser det tas som regel följande proportioner: 3-4 flaskor med stark alkohol, 2-3 flaskor vin eller champagne för fem personer. Det är viktigt att se till att bröllopsbordet har en tillräcklig mängd juice och mineralvatten. Vid beräkning av mängden läskedrycker bör tiden på året beaktas. Den genomsnittliga andelen är 1,5-2 liter per person.

Vad borde ligga på bröllopstabellen för de nygifta?

Traditionellt överflödar gästerna vid bröllop alla typer av förfriskningar och drycker. Unga människors bröllopstabell skiljer sig dock vanligtvis mycket från resten. På dagen för firandet och banketten är älskarna i ett extremt spännande tillstånd, som ett resultat av att de nygifta ofta inte uppmärksammar innehållet på sina tallrikar. Av denna anledning bör menyn för älskare överenskommas i förväg. Detta görs av arrangören av bröllopet, föräldrarna till hjältarna till tillfället, deras vänner eller de själva.

Det är viktigt för ungdomar att inte bara tåla en sådan glad, men samtidigt känslomässigt stressande dag, utan också att lämna styrka på sin bröllopsnatt. Bröllopsmenyn för de nygifta ska vara ljus, rik på vitaminer och mineraler. På bordet bör vara grönsaker, färsk frukt, bär, kött med låg fetthalt, som till exempel kycklingbröst. Mat som är rik på afrodisiaka är särskilt lämplig på ungdomars bord. För att göra detta rekommenderas det att servera sallader med avokado, tomater, räkor, valnötter, smörgåsar med kaviar på bordet.

Den bästa alkoholhaltiga drinken för ungdomar är champagne. Bland annat är mousserande vin också ett utmärkt afrodisiakum som serverar frukt och choklad. Det är bättre för en framtida make och fru att avstå från att dricka stark alkohol i kväll. Bruden och brudgummen måste hålla sig vakna till slutet av semestern och också lämna styrka på den efterlängtade bröllopsnatten.

Vad man ska laga till ett bröllop - recept med foton

Om du fortfarande bestämmer dig för att fira bröllopet hemma, måste du klappa i förväg, inte bara på vad som ska finnas på bröllopsmenyn, utan också om hur du förbereder semesterbjudningar, vilka ingredienser du behöver. Det bör noteras med en gång att bruden ensam inte lyckas förbereda en stor mängd mat från menyn för inbjudna gäster. Ring hjälp från släktingar och vänner för att tillsammans organisera en läcker bröllopsbankett och en rolig vänlig semester.

Sallad «Ostkorg»

Vad bör vara bland ingredienserna:

• hård ost - 200 g;
• ett äpple;
• tio procent grädde - 100 ml;
• vetemjöl - 10 g;
• olivolja - 10 ml;
• en tesked salt;
• en tesked torkad marjoram;
• två vitlöksklyftor.

Tillagningsmetod:

1. Lägg alla ovanstående ingredienser på bordet.
   
2. Du måste skapa en ostkorg. För att göra detta, riv halva den hårda osten på ett grovt rivjärn, lägg i en kastrull, stek den tills den är smält. Ost bör beslagläggas som en pannkaka. Då blir det lätt att bända och flytta till formuläret. Stek bör vara 3-5 minuter.
3. Överför ostpannkakan till ett glas som kommer att fungera som en form. En liten salladskål eller till exempel en muffinsbakning är också lämplig. Pressa pannkakans kanter mot formens väggar, låt den svalna.
   
4. Gör bechamelsås. För att göra detta, tillsätt finhackade marjoramblad till grädden, en vitlöksklyftan, som passeras genom pressen. Blanda det resulterande ämnet, släpp det i brand. Rör om mjölet och olivoljan tills det är jämnt. När grädden börjar koka, tillsätt mjöl till dem, koka under omrörning konstant tills massan förtjockas. En underbar semestersås, som borde finnas på bröllopsmenyn och på semestertabellen som förband.
5. Tärja återstående ost och äpple. Rör om produkterna. Lägg till fyllningen den andra vitlöksklyftan, passerad genom pressen. Tillsätt salt, smaksätt med sås, bland ingredienserna noggrant.
   
6. Placera salladen i en ostkorg, dekorera skålen med persilja. En spektakulär aptitretare, som borde finnas på bröllopsmenyn och därför på festbordet, är klar.

Ananasförrätt

Vad bör vara bland ingredienserna:

• konserverade ananas - en burk;
• hård ost - 100 g;
• två ägg;
• isbergssallad - ett gäng;
• en matsked majonnäs;
• krabba pinnar - 200 g.

Tillagningsmetod:

1. Lägg ananasringar på en tallrik, riv små bitar från salladen, täck dem med hål så att fyllningen inte senare faller ut.
   
2. Tärningar kokta ägg, ost, krabbor. Blanda ingredienserna ordentligt, krydda dem med majonnäs.
3. Lägg fyllningen på salladsblad som täcker ananashålen.
   
4. Garnera skålen med örter. Delikat semestersnack till bröllopsmenyn och bordet är klart.

Fläskskinka med rosmarin

Vad bör vara bland ingredienserna:

• fläskskinka - 1,5 kg;
• två matskedar olivolja;
• salt, malad peppar;
• två matskedar senap;
• vitlök - fyra kryddnejlikor;
• två kvistar rosmarin.

Tillagningsmetod:

1. Lägg ovanstående ingredienser på bordet.
   
2. För att förbereda marinaden, tillsätt två matskedar senap till två matskedar olivolja. Riv två vitlöksklyftor var för sig med rosmarinblad tills de blir jämna. Kombinera oljan och senap med vitlök och rosmarin, slå det resulterande ämnet med en gaffel. Skär återstående vitlök i sex bitar varje kryddnejlika.
3. Täck glasets botten med folie och lämna ändarna för att linda in skinkan. Placera köttet på botten av skålen, fyll skinkan med hackade vitlökskilar. Salt och peppar köttet.
   
4. Smörj skinkan med marinad på alla sidor.
5. Packa in köttet i folie, lägg det i kylskåp för att marinera. Värm ugnen till 200 grader. Efter det, genomborra skinkan genom folien med fyra tandpetare. Grädda skålen i en timme vid en temperatur på 200 grader, reducera den sedan till 180 och baka i cirka en halvtimme.
   
6. Tillsätt den färdiga skålen med kokta potatis, garnera med dill, färska grönsaker. Skinkan ska finnas på bröllopsmenyn som mellanmål eller varm.

Vitlök och osttomater

Vad bör vara bland ingredienserna:

• två tomater;
• hård ost - 180 g;
• majonnäs;
• dill;
• vitlök.

Tillagningsmetod:

1. Lägg de nödvändiga ingredienserna på bordet.
2. Riv osten på ett fint rivjärn. Skär vitlöksklyftor, ta bort mitten. För vitlök genom en press, tillsätt majonnäs i den.
   
3. Blanda allt väl, tillsätt salt. Skär tomaterna, lägg fyllningen på dem, dekorera förrätten med dill. En enkel och effektiv förrätt, som måste finnas på hembröllopsmenyn och på festbordet, är klar.

Nötkött geléat kött

Vad bör vara bland ingredienserna:

• nötköttssvansar - 2 bitar;
• nötköttmassa - 1 kg;
• en lök;
• två lagerblad;
• tre vitlöksklyftor;
• morötter - två stycken;
• tio ärter med svartpeppar.

Tillagningsmetod:

1. Skölj köttet ordentligt, skär svansarna i bitar. Skala morötter och lök. Häll ingredienserna med kallt vatten. Lägg ärtor, lagerblad till behållaren. Placera potten över hög värme och koka upp. Sänk sedan ner värmen till ett minimum, ta bort skummet med jämna mellanrum. Koka innehållet i pannan med locket stängt. Inledningsvis bör vatten täcka grönsaker och kött.
   
2. När svansarna är klara kommer köttet att skäras kort, ett ben kommer att dyka upp. Ta bort grönsaker och kött. Låt nötköttmassan, svansarna och grönsakerna svalna. Peppar, salt och krossad vitlök bör läggas till buljongen. Täck pannan med vätskan, stäng av värmen.
3. Ta bort köttet från benen, placera i en separat behållare. Garnera nötkött med morotskivor. Häll buljongen i samma behållare genom en sil. Låt skålen svalna, täck den sedan med ett lock och placera i kylen.
   
4. Nästa dag kommer den läckra gelén till bröllopsbordet att vara klar. Behandlingen ska inkluderas i festliga menyn som ett originalt mellanmål.