Bröllopsmeny för 30 personer

Innehåll

Moderna nygifta föredrar att organisera små bröllop och bjuder bara släktingar och vänner till firandet. När du planerar en blygsam fest hemma eller på en restaurang måste bruden och brudgummen först beräkna antalet kött, fiskrätter, grönsaker, frukt och godis. En ordentligt sammansatt meny garanterar ett fullständigt bord med godisar och ett gott humör bland gästerna. Det är komplicerat? Långt ifrån det behöver du bara känna till beräkningsreglerna!

Hur man gör en bröllopsmeny för 30 personer?

Efter att de nygifta har beslutat om bröllopsdatumet och antalet inbjudna gäster måste du börja dekorera banketten. För att bröllopet ska gå perfekt, skulle det vara trevligt att förbereda en meny med godis som finns på festbordet. När du sammanställer en lista med kulinariska läckerheter ska du hålla balansen mellan fisk och kött, kalla och varma godis, alkoholhaltiga och alkoholfria drycker.

Om det finns människor som följer en diet, fasta eller vegetariska principer bland dina gäster, måste du ta hänsyn till deras preferenser när du skapar menyn. Se till att inkludera sallader (lättare och mer tillfredsställande), kalla och varma snacks, frukt som alla gäster kommer att njuta av. Gör ett sortiment av rätter så att inbjudna människor lätt kan hitta välsmakande och hälsosam mat.

Beräkning av rätter och produkter för 1 person

En bröllopsfest varar i genomsnitt cirka tio timmar. Under denna tid kan varje inbjuden gäst äta högst 1,5 kg av alla presenterade godbitar. Därför, för att göra rätt meny för bröllopstabellen, måste nygifta exakt beräkna antalet kalla, varma aptitretare, huvudrätt och dessert för en person. För att säkerställa att beräkningen körs utan fel använder du följande kriterier:

1. Kalla snacks för 1 person:

  • tre typer av rökt korv - 40 g vardera,
  • två typer av hård ost - 20-30 gram vardera,
  • röd fisk - 20-25 g,
  • blandade grönsaker - 50 g,
  • röd och svart kaviar - 15-20 g varje art,
  • pickles - 50 g.

2. Huvudrätter för 1 person:

  • kött - 350 g,
  • fisk - 250 g.

3. Efterrätt för 1 person:

  • glass - 100 g,
  • tårta - 250 g,
  • frukt - 150 g.

Enkel meny för att fira ett bröllop hemma.

Om de nygifta har en begränsad bröllopsbudget eller planerar att spara pengar på resor planerar de att hålla en semesterbankett hemma. Bland de inbjudna gästerna är vanligtvis närstående släktingar och nära vänner. Innan du skapar en meny för ett bröllopstabell, måste du ta hänsyn till alla närvarande smakpreferenser. Skapa sedan en lista med läckra, men billiga rätter som du ska laga, och en vecka före firandet börja köpa nödvändiga produkter.

Kalla och varma mellanmål

När du förbereder en bröllopsmeny, se till att kalla och varma aptitretare. Rätt beräkning av portioner garanterar en bra fyllning av bröllopstabellen och frånvaron av missnöje bland gästerna. Om du firar bröllopet hemma, organiserar du en liten buffé med kanapéer och tartlets med frukt innan festen börjar. På huvudbordet kan du laga mat:

  • friterade pannkakor,
  • svamp på spett,
  • kycklingkotletter,
  • aubergine kil i kryddig sås,
  • köttfingrar.

Huvudkött och fiskrätter

Huvudrätter vid bröllopsbordet serveras alltid varma. Fördela därför i förväg mellan släktingar som kommer att engagera sig i att värma upp och servera dessa godbitar. Fylld kalkon, en ung smågris eller en köttbunke i vinsås kan bli krondekorationen på bröllopsbordet. Om du väljer alternativ för fiskfiskar rekommenderar vi att gädda abborre, grillad eller havsbas under grönsaker föredras.

Bröllopstårta och limpa

I tradition börjar banketten med ett högtidligt möte med bruden och brudgummen och presenterar dem med en limpa. Sedan klippte ungen denna paj i lika antal och behandla alla gäster. För att brödet ska smakas av alla släktingar och vänner, är det nödvändigt att beräkna den exakta vikten på den färdiga produkten korrekt. För varje gäst bör en tårta vara i genomsnitt 150 gram, så för 30 personer behöver du beställa en limpa som väger 4,5 kg.

Traditionellt är bröllopsmenyns sista accent en noggrant utvald kaka. Några dagar innan firandet börjar måste de nygifta besöka konfektyren och göra en beställning. Erfaren mästare kommer att hjälpa till att bestämma inte bara mästerverkets utseende, utan också berätta hur du beräknar mängden. Följ dessa rekommendationer när du beställer en kaka:

  1. Så att alla gäster kan uppskatta smaken på ett konfektyrmästare måste du beräkna den totala vikten korrekt. Professionella konditorer rekommenderas att dela ut en bit till varje gäst som väger 250 gram. För en exakt beräkning måste du använda standardformeln: 250 gram av den färdiga produkten * antal gäster = önskad vikt av kakan. Till exempel för ett bröllop för 30 personer måste du beställa en färdig produkt, vars vikt är minst 7,5 kg.
  2. Dekorera din bröllopstårta i form av figurer gjorda av mastik, pärlor, pärlor, bitar av spets, satinband, figurer. Du kan använda färska blommor eller bär för att dekorera produkten och bilda ovanliga kompositioner.
  3. För ett sommarbröllop, försök att undvika fyllningar i form av vispad grädde och smörkrämer, vilket ger preferens till luftig, ostmassa eller fruktfyllning.
  4. När du väljer en bröllopstårtform bör du överväga alternativ för flerskiktade produkter. Konfektkonstverk, som väger 7,5 kg, kan konfektyr vackert förvandlas till tre proportionella nivåer.

Alkoholhaltiga och alkoholfria drycker

När du kommer till beräkningen av mängden alkoholhaltiga drycker måste du först diskutera dess intervall. Försök att ta hänsyn till varje gästs preferenser, så du måste köpa flera typer av alkohol. Champagne anses vara den viktigaste alkoholhaltiga drinken vid ett bröllopsfest. För en förändring kan du köpa det vitt, rött, torrt, halvsöt. Utbudet av alkohol på bröllopsbordet bör bestå av följande drycker:

  • 1 flaska rött eller vitt vin per person;
  • 1 flaska vodka för två eller tre personer;
  • 1 flaska konjak för tre personer;
  • 1 flaska gin - för tre personer.

För att bestämma rätt mängd alkohol på ett bröllopstabell för 30 personer, följ följande beräkning:

  • champagne - 10 flaskor;
  • vin - 15 flaskor vitt och 15 rött;
  • vodka - 15 flaskor;
  • konjak - 10 flaskor.

Släck törsten under ett bröllopsfest med läsk. Roliga mobila tävlingar, rytmiska danser eller värme bidrar till att de nygifta och gästerna ständigt vill dricka. För ett litet bröllop som organiseras hemma, måste du inkludera en viss mängd läsk i menyn i förväg. Korrekt kostnadskostnad säkerställer att det inte finns några fel i köpet. Enligt statistiken kan en person dricka i genomsnitt två liter vätska, så 60 liter läskedryck behövs på bröllopsbordet för 30 personer, varav:

  • 15 liter mineralvatten;
  • 20 liter torkad fruktkompott;
  • 10 l frukt- och bärjuicer;
  • 15 l saft.

Alternativ för bankettmeny i en restaurang

Firandet av ett bröllop på en restaurang eller café förenklas av det faktum att ansvaret för menyn övergår till anläggningens administratör. En erfaren anställd kommer att kunna förklara i detalj hur mycket man ska beställa vid bröllopsbordet för 30 gäster. Spara inte på delar så att de närvarande inte förblir hungriga, så beställ en meny med liten marginal. Administratören måste ha en ungefärlig lista över tillagade rätter som anger önskad mängd. Du kan justera den här menyn genom att beställa tillverkningen efter din smak..

För att göra detta rekommenderar vi att du använder följande lista med godis:

1. Varma och kalla snacks:

  • korvskivning,
  • rökt silverkarp,
  • jellied,
  • caesarsallad,
  • smörgåsar med kaviar,
  • såser, senap,
  • svart, vitt bröd,
  • Torsk lever,
  • fyllda tartlets,
  • grillade grönsaksspett,
  • lax under grönsaker,
  • fläskkotlett.

2. Varmaste kött- och fiskrätter:

  • fylld fågel,
  • bakade lår,
  • pelengor med sås,
  • brisket med svamp,
  • Kievs kotletter,
  • stek i folie,
  • pannkakor med kött.

3. Drycker och efterrätt:

  • kaffe,
  • glass med färsk frukt,
  • tartlets med kondenserad mjölk,
  • champagne,
  • vin,
  • vodka,
  • Mineral vatten,
  • fruktkompott,
  • kaka.

Liknande artiklar

Original version
© Alla rättigheter reserverade.