Bröllopstårta med frukt

Innehåll

• Bröllopstårta frukt tips
• Stand och antal nivåer
• Receptet för en läcker bröllop fruktkaka
• Foto av bröllopskakor med bär och frukter 2016
• Video: ostmassa med frukt utan bakning

Bröllop är en av de viktigaste händelserna i människors liv. Och varje brud drömmer om att firandet var perfekt. När du förbereder en bröllopsmeny, var särskilt uppmärksam på valet av kaka, som kommer att vara huvuddekoren för hela evenemanget. Dessert väljs med hänsyn till bröllopets stil - det kan vara enskiktad eller flerskiktad, med grädde eller frukt.

Bröllopstårta frukt tips

Bröllopstårta är det sötaste och huvudattributet för hela semestern, eftersom alla gäster ser fram emot den. Innan du köper en efterrätt rekommenderas att du bekanta dig med ett antal hemligheter och finesser som han väljer. Det viktigaste är att beställa «korrekt» en tårta som varje gäst kan uppskatta. Tack vare ett brett urval av bröllopskakor kommer varje par att kunna välja själva bara den perfekta bakverk, det är bara viktigt. Tänk på följande nyanser:

• Form - det händer i form av ett hjärta, fyrkant, cirkel, rektangel. Välj vad du gillar.
• Korzhi - det är bättre att välja en kex.
• Fylla - allt beror på dina personliga smakpreferenser.
• För ett sommarbröllop, föredra ljusa desserter - till exempel en souffle tårta, en tårta med smörkräm som inte snabbt går dåligt i värmen.
• För en semester på vintern, välj blöta kakor, grädde fyllningar.
• Storleken och vikten på efterrätten. Konditor kommer att hjälpa till att beräkna korrekt dessa indikatorer (för en gäst finns det cirka 100-150 gram).
• Registrering. Det kan vara en dekoration med frukt, grädde rosor.
• Färg. Välj det i enlighet med stilen på firandet eller med nyanser av brudens klänning.

Stand och antal nivåer

Handelsnätverket presenterar desserter av olika former - rektangulära, ovala, fyrkantiga, runda, triangulära, i form av ett hjärta, stjärnor. Det finns ett brett urval av kakahöjder - från en till fem nivåer kulinariska mästerverk. Ovanför kan figurer av unga, färska frukter, vaniljsås, choklad, blommor, hjärtan, duvor användas för dekoration. I mitten och sidorna av efterrätten används ofta inskriptioner. Till exempel önskemål för de unga, namn på makar eller bröllopspråk.

På 1800-talet dök den första flerskiktade kakan upp och sedan dess har det varit bröllopsbordets viktigaste efterrätt. Det måste komma ihåg att antalet skikt direkt beror på den totala vikten av desserten själv:

• vikt mindre än 4 pund - 1 nivå;
• vikt 5 kilo - 2 nivåer;
• vikt upp till 8 kilo - 3 nivåer;
• vikt 10 kilo - 4 nivåer;
• vikt mer än 12 kilo - 5 nivåer.

Det klassiska och bästa alternativet för en bröllopstårta är bara tre nivåer. Om du väljer mer komplexa kompositioner måste du tänka mer på intrikata, intressanta föreningar som håller varje nivå ihop - det kan vara vad som inte är, stegar, enkla stativ. Mot en avgift kan du hyra unga bröllopsfigurer som får efterrätten att se mer original, högtidlig. Tack vare deras användning kommer varje lager av kakan att vara lätt att klippa och dela ut till gästerna.

Designfärg och fyllning

Om du bestämmer dig för färgschemat på bröllopstårta kan du välja nästan vilken nyans du helst gillar - börjar med snövita toner och upp till ljusa neontoner. Förekomsten av onaturliga färger tyder dock på tillsats av konstgjorda färger, vilket kan provocera en stark allergisk reaktion hos de mest känsliga gästerna..

En helt snövit bröllopstårta ser inte så uttrycksfull ut, ibland för blek. I videon och fotot ser du faktiskt inte dess vackra lättnader, de kommer helt enkelt att smetas ut och börjar likna en stor blek fläck. Det perfekta alternativet för en bröllopsdessert är en kombination av blå, rosa eller choklad med vit - detta är en ädel klassiker som alltid kommer att se smakfull och stilfull ut.

Du kan lysa upp kakan genom att dekorera den med en mängd olika frukter och bär. En dessert ser vacker och intressant, matchad av färgen till brudens brudklänning, om hon vägrade en snövit klänning. Utformningen av bakning måste överensstämma med den allmänna stilen för händelsen. För fyllningen är det bäst att plocka upp söta och sura frukter, bär (hallon, aprikoser, persikor) och jordgubbar och hackade nötter är en utmärkt efterrättdekoration.

Dekoration och dekor i enlighet med bröllopets stil

När du väljer en dekor till en bröllopstårta, uppmärksamma funktionerna i olika alternativ - börja med traditionella frukter, liksom allas favoritchoklad och avsluta med marsipaner, söt mastik. Skiktade desserter bör vara utrustade med en speciell stativ för att göra det bekvämt att klippa dem, och designen som väljs för bakning bör kombineras helt med bröllopets allmänna stil och dekorationer. Om din tårta inte väger mer än 6 kilo, kan du lägga ett lager på ett lager, men med en större massa blir det bara platt.

För att dekorera både flerskiktade och enskiktade bröllopstårtor används i nästan alla fall ringar, vackra figurer av duvor, svanar och nygifta. Om du vill göra en ovanlig efterrätt, i stället för traditionella figurer av brudgummen och bruden, använd sagofigurer eller föredra modern tolkningar. Till exempel kan det vara ett par förare eller unga på en motorcykel. Använd historier och bilder från ett liv tillsammans eller en vanlig hobby här..

Om du bestämmer dig för att komplettera bröllopstårtan med inte bara en mängd olika frukter, utan också med figurer, kommer de att stanna bara på en plan, fast yta. Därför bör toppkakan täckas med söt glasyr, marmelad, choklad eller andra godis som håller sin form väl. Det är nödvändigt att dekorera en bröllopstårta med hänsyn till stilen i vilken firandet hålls - rosor, rosetter, frukt, etc. På sommaren ser kombinationen av frukt vacker ut: äpplen, druvor, jordgubbar, vinbär, körsbär.

Receptet för en läcker bröllop fruktkaka

Du kan beställa en bröllopstårta på bageriet, men du kan också laga den själv hemma. Välj en idé för din idé - sandkaka, våffla, smakfull efterrätt, kex, souffle eller maräng. För att göra hembakade bakverk inte bara välsmakande, utan också vackra, använd säsongsbetonade frukter, kakor, grädde, marshmallows, gelatin för dekoration. För att göra en hemlagad bröllopstårta behöver du dessa produkter:

• socker - 425-435 g
• mjukat smör - 1,25-1,5 kg
• vaniljesocker - 42-45 g
• sirap (körsbär, citron, jordgubbe) - 175-185 g
• ägg - 28-30 bitar.
• stärkelse - 142-147 g
• vatten - 12-16 st. l.
• persikasylt - 980-1000 g
• mjöl - 415-425 g
• florsocker - 630-655 g
• bakpulver - 22-27 g

Matlagning:

1. Vi gör deg för shortcakes - ta 15 ägg, separera proteinerna från äggulorna.
2. Slå äggulorna med hjälp av en mixer tills ett tjockt skum bildas..
3. Tillsätt gradvis små portioner vatten..
4. Införa socker (235-240 g), bakpulver, stärkelse, siktat mjöl. Alla komponenter knådas noggrant tills vi får mycket homogen konsistens.
5. Med det återstående sockret, slå de vita med blandaren (ett stabilt skum bör bildas), lägg sedan gradvis till degen, knåda allt mycket försiktigt med mjuka cirkulära rörelser.
6. För bakning använder vi runda former, som bör ha olika diametrar, så att bröllopstårta finns i flera nivåer (från ovanstående ingredienser får du 4-5 kakor).
7. Smörj inifrån noggrant från insidan med en liten mängd olja, strö mjöl så att kakorna inte bränner.
8. Fyll degen, jämn.
9. Vi bakar kakor i en ugn förvärmd till 190 grader i cirka 50 minuter (kontrollera regelbundet beredskapen med bakning med en träpetare eller spett).
10. Vi lämnar de färdiga kakorna ett tag, så att de svalnar något, blötlägg sedan halvorna av varje portion med körsbärs- eller jordgubbsirap (det kan ersättas med naturlig yoghurt, mascarponeost, kondenserad mjölk, gräddfil).
11. Smörj alla kakor med sylt, placera försiktigt en på en.
12. Vi tar återstående ägg, separerar proteinerna från äggulorna.
13. Blanda det förmjukade smöret med vaniljesocker, tillsätt återstående sirap, slå noggrant med en mixer.
14. Smörj kakan med den tjocka grädden som erhållits från alla sidor, och för att göra skiktet så jämnt som möjligt, använd en kniv.
15. En korg med säsongens frukter ger en chans att göra en varierad och ljus dekoration av den färdiga kakan, konserverad ananas är perfekt.
16. Med gelatin kan du fylla alla frukter på det översta lagret - det kommer att vara mycket vackert och smakfullt.
17. Hemlagade kakor är också dekorerade med grädde rosor.

Foto av bröllopskakor med bär och frukter 2016

Video: ostmassa med frukt utan bakning

För att göra en läcker bröllopstårta behöver du inte slösa tid på att baka. Använd ett enklare dessertalternativ - en ostmassakaka med frukt. För ett detaljerat recept och komplikationerna med att göra en så delikat och otroligt god smak i följande video: