Innehåll
- Fördelarna med krämbröllopstårtor
- Cream Cake Wedding Tips
- Receptet för kexkrämkaka
- Produktionshandledning «Boston» gräddtårta
- Foto av vackra grädde kakor
Grädde bröllopstårta är ett vanligt efterrättalternativ, vars praktiska i bröllopet och dess årsdagar är obestridligt. Det är tillfredsställande, välsmakande, snyggt, och det finns inga gränser till idéer om komposition och dekor som kan appliceras på en klassisk grädde tårta. Det kan göras av bruden själv och att bjuda in en specialist för att dekorera, vilket kommer att spara betydande pengar. För mer information om bröllopsbakning från grädde, läs vidare.
Fördelarna med krämbröllopstårtor
Grädde kakor är ett brett koncept som kombinerar höga desserter baserade på vilken som helst deg, smord med grädde. Oftast är det produkter på en kexbasis, särskilt gäller bröllopskakor - smulande deg kommer att vara opraktiskt vid ett sådant tillfälle. Emellertid är smör eller vaffelkakor väl smorda med grädde inte mindre hållbara än kex.
Efterrätter baserade på yoghurt, mastik, maräng, keso, samt croquembush (bollar av degen vikta i en bild och smutsad med karamell eller grädde) och muffins (små muffins i olika former) kan betraktas som en krämkakas konkurrenter. Fördelen med grädde kakor jämfört med liknande godis:
- Grädde kakor har en stabil, pålitlig form utan att förlora ömhet. Detta kan inte skryta med produkter baserade på maräng eller yoghurt..
- Grädde kakor har ett stort utbyte av den färdiga produkten, de är ofta gjorda av kexdej, som vispad, ökar i storlek flera gånger. Cupcakes ökar också, men deras portionering tillåter inte att reglera emissionen, som ett resultat kanske någon inte får en behandling.
- Krämiga hjärtliga produkter. Du kan inte säga om marängbaserade kakor som helt enkelt smälter i munnen. Många gäster vill ha tillskott, men det kan inte finnas många, då borde en sådan tårta vara enorm, vilket inte är praktiskt.
- Grädde kakor är måttligt söta. Mastikbaserade kakor kan tyckas lutande.
- Sådana kakor har stor manövrerbarhet när man uttrycker idéer. De kan vara av valfri komposition och dekoreras som du vill. Resten av desserterna är begränsade i detta (antingen i form eller i huvudingrediensen).
Cream Cake Wedding Tips
När du väljer en bröllopstårta måste du vara noggrann med uppmärksamhet på utseende och smak, som en brud, denna behandling är en prydnad för en bröllopsfest, den centrala figuren i en bankett. Alla ögon kommer att vara nitade till honom, han bör överraska alla närvarande och också passa in i bröllopskonceptet. För att kakan ska spela sin roll är det nödvändigt att uppmärksamma dess storlek, färg, dekor, smak, semantisk belastning, som den måste bära. Hur man gör det rätt?
Stand och antal nivåer
Om du väljer en grädde tårta för ett bröllop måste du planera antalet nivåer som behandlingen kommer att bestå av. Antalet nivåer kommer att bero på kakans volym och vikt. Behandlingsvikten beräknas enligt antalet gäster: om grädden är tung, drar sedan 200 g per person, antalet personer som inte kommer att äta desserter (cirka 10 personer från varje hundra gäster), och du får cirka 8 kg per 50 personer. Om kakan är luftig, lätt, ta sedan hälften av denna vikt - det räcker.
Om efterrätten är luftig och den totala vikten inte överstiger 6 kg, kan nivåerna läggas på varandra. Om produkten väger mer, är det värt att använda en speciell stativhylla, det är fortfarande bekvämt eftersom det kommer att vara bekvämt för ungdomar att ta bort den övre nivån, designad speciellt för dem, från pyramiden, vars nivåer ligger ovanpå varandra.
Designfärg och fyllning
När du beställer fyllningen är det bättre att be om att skapa lager med olika nivåer av fettinnehåll och godis, så att gäster med diabetes, dieters och barn kan prova denna delikatess. Men i smak bör sådana förändringar inte återspeglas. Vilken storleksnivå som ska vara kost, beräkna antalet gäster som kommer att använda det.
Design kan vara helt annorlunda. Det brukar vara att göra bröllopssötsaker i pastellfärger (beige, rosa) eller snövit. De senaste åren har de flyttat bort från denna tradition, gjort kakor nära naturliga, metalliska eller ombre färger (smidigt flyttar från en ljus skugga till en mer mättad), till skuggan av en brudklänning eller bukett, eller för att matcha inredningen i rummet.
Dekoration och dekoration
Dekoration och dekoration kan vara helt annorlunda. Konditorier är verkliga konstnärer som kan skapa ett unikt mästerverk. För att göra detta, använd mastik, grädde, karamell, grädde, choklad och andra material. Nyligen anses kakor med rufsar vara fashionabla (de gjorde sidodekoration av produkter med en kräm), klassiska former, dekorerade med färska blommor eller bär, cylindriska, trimmade med silver eller guld, höga kakor med en uttalad brist på dekoration («naturlig»), nivåer med geometrisk målning.
Smycken kan vara helt upphovsrättsskyddade och återspegla de unga hobbyerna, platsen för det första mötet, det framtida gemensamma huset eller temat för firandet. De experimenterar också med figurer av ungdomar som är avbildade i sin ursprungliga form eller utgör, kan ha porträttlikheter eller ersätts av figurer av en abstrakt men tematisk karaktär (till exempel två snowboardpingviner, om de träffades på en skidort). Sådana smycken återspeglar parets personliga egenskaper, symboliskt visar brudens och brudgummen kärlekshistoria.
Receptet för kexkrämkaka
Den naturliga stilen kakan görs lätt hemma. För en kex-grädde kaka-paj, vars beredningsteknologi är mycket enkel, behöver du (ingredienserna måste ökas proportionellt om du vill laga en större produkt):
- På kakor:
- Ägg (9 st.).
- Socker (9 msk.).
- Mjöl (9 msk. L.).
- På grädde:
- Kondenserad mjölk - 10 msk. l.
- Smör - 200 g.
- Dessertvin (1 msk. L.) eller sprit / konjak (2 tsk.).
- På sirap (impregnering):
- Socker (4 msk.).
- Dessertvin / sprit / konjak (i samma mängd som på grädden).
- Vatten (150 g).
Matlagningsprocess:
- Dela ingredienserna i 2 kakor: för den första, ta alla fem (ägg, skedar), för den andra - 4. Som ett resultat blir den första kakan något större än den andra.
- Förbered degen till kakor: slå socker och ägg (massan bör öka med 3 gånger), införa det siktade mjölet gradvis, blanda med rörelser endast från topp till botten (tills klumparna är spridda).
- Lägg den färdiga degen i en kastrull eller i en form smord med olja (eller fett) och täckt med bakpapper. Grädda i 40 minuter vid en temperatur av 180-200 ° С. Efter 40 minuter, kontrollera kakan för beredskap genom att piercing med en tändsticka (det bör inte vara ett test på den).
- Skapa och baka den andra kakan också.
- Rusa inte för att ta bort kakan från papperet, den kan bryta, låt den svalna i flera timmar vid rumstemperatur.
- Justera försiktigt kakorna på kakorna. Torka och hacka de klippta kanterna.
- Förbered impregneringen: tillsätt vatten och vin till socker, koka sirapen och låt svalna.
- Förbered grädden: smälta smöret något, tillsätt vinet och kondenserad mjölk, du kan strö lite vanilj, vispa med en mixer.
- Blötlägg de kylda kakorna med sirap (hälften för varje kaka). Häll försiktigt genom fingrarna så att kakan inte mjukas och blötläggas jämnt.
- Lägg kakan så att undersidan är överst (om den bakas i en panna), då kommer kakan att ha en vacker form som smalnar upp.
- Smörj det med grädde.
- Lägg den andra kakan ovanpå (botten).
- Blötlägg och grädde, inklusive kakans sidor.
- Rulla sidorna i smulor.
- Pynt med rosor eller hjärtan gjorda av grädde - med en konditionsspruta. Kakan är klar! Du kan dekorera annorlunda, göra fyrkantiga kakor, inte täcka sidoytorna, lägga till färska bär och frukt (till exempel körsbär eller jordgubbar), häll med chokladis, strö pulveriserat socker och malda nötter. Allt efter din smak.
Produktionshandledning «Boston» gräddtårta
Boston Cake är en underbar gräddefterrätt tillverkad av kexdeg. Hans kakor är uppdelade i hälften, gapet fylls med grädde «Patiere», och toppskyddet med ganache (chokladisning). Resultatet är en delikatess som kan tillfredsställa även den mest krävande smaken. Att förbereda en sådan efterrätt är enkelt och enkelt, det fungerar med alla hemmafruar. Hur du gör detta, se videon:
Foto av vackra grädde kakor
