Bröllopstårta

Innehåll

• Fördelarna med en bröllopstårta
• Bröllopstårta tips
• De mest populära typerna av kakor med bakverk
• Croquetmbusch receptvideo
• Fotoidéer för bröllopstårta

De nygifta ägnar särskild uppmärksamhet åt att välja en bröllopstårta. En söt konfekt är den logiska kulminationen på hela firandet, så varje par vill välja en vacker, iögonfallande, fascinerande efterrätt som matchar färgschemat och temat för evenemanget. De klassiska trestegsprodukterna ersattes av fashionabla kakor, som påminde om utformningen av många små portionerade desserter. Varför bröllopskakor med kakor har vunnit en sådan popularitet bland nygifta?

Fördelarna med en bröllopstårta

• Bekvämlighet vid skärning. När bruden och brudgummen skär en flerskiktad tårta i slutet av festkvällen orsakar detta ibland svårigheter, plus själva processen tar mycket tid. Att klippa bitar av samma storlek är inte lätt. Med portionerade kakor är sådana svårigheter inte alls.
• Samma portioner. Samma minikakor delas ut till alla gäster, så det kommer inte finnas några som är missnöjda med delen av efterrätten.
• Enkel transport. Det är mycket lättare att transportera en hopfällbar design med ett dussin muffins än att leverera en massiv konfekt från ett bageri till en banketthall.
• Rätt viktberäkning. När du beställer en vanlig tårta måste du gissa hur många gram dessert som behövs för varje deltagare i banketten. När du kommer överens om köp av prefabricerade kakor måste du bara veta antalet gäster. Grädda små muffins efter antal gäster.
• Val av fyllningar. Bröllopstårta i ett stycke bakas med en eller två smaksättningsfyllningar och portionerade muffins kan göras med olika fyllningar. Så varje gäst får sin egen originella och unika dessert.

Bröllopstårta tips

För att bröllopskakan ska imponera alla gäster som är närvarande vid firandet med sin smak och utseende, bör du välja dessertalternativet korrekt och anförtros det till en erfaren konditor. Det finns flera grundläggande regler för att välja ett bröllopskonfektyr:

1. Betala förberedelsen av kakan endast till en erfaren, erfaren konditor. Se till att du läser recensioner om bageriet där du ska beställa.
2. Om de nygifta valt en traditionell tårta med flera nivåer, bör produktens vikt beräknas enligt antalet inbjudna gäster. Den genomsnittliga delen av efterrätten är 150 g per person. När du beställer en bröllopstårta med bakverk bör antalet små muffins vara lika med antalet gäster eller vara några fler (om det finns godis, som kanske vill ha ett tillägg).
3. Bröllopstårtan ska vara lätt i smak. Efter en rik fest kan inte alla gäster äta en bit dessert med en tjock smörkräm och mycket socker. Allt fler par väljer en lätt efterrätt baserad på svampkakor med vispad grädde och färska bär..
4. Provsmakning. Endast ett preliminärt test hjälper dig att avgöra det exakta valet av fyllning och impregnering för kakor. Beställ en miniatyrversion av din tårta (väger cirka 0,5 kg) eller några kakor. När du har provat det kan du göra några justeringar av receptet och uttrycka dina önskemål till konditoren.

Stand och antal nivåer

Kakestativet och antalet nivåer beror på antalet gäster. Beräkna först den ungefärliga vikten av hela konfektyrkonstruktionen, med hänsyn till att vikten på en kaka är i genomsnitt 200 gram, och en muffin eller kakan är 150 g. Därefter bestämmer du om hela efterrätten ska göras av kakor eller att det kommer att finnas en liten kaka ovanpå designen. När du beställer en bröllopsdessert med kakor föredrar några nygifta att göra en liten tårta med den sista nivån, som de kan ta med sig så att de kan äta nästa dag.

För ett bröllop med tjugo gäster kommer dessertens vikt att vara högst tre kilo. De skapar den på två nivåer, eller kakorna läggs ut på de nedre och mellanliggande nivåerna, och en liten kaka för bruden och brudgummen blir den tredje nivån. Beställ en efterrätt som väger cirka 8 kg för en firande för 50 personer. I det här fallet är det bekvämt att placera muffins på ett trestegsstativ, där den nedre nivån har en diameter på 25 cm, mitten är 20 cm, och den övre är 10 cm. Dessert per 100 personer utförs på en fyra nivåer: den första nivån är 30 cm, den andra är 25 cm den tredje är 20 cm, den övre är 15 cm.

Designfärg

Färgschemat för bröllopsdesserter gör att de nygifta inte bara kan välja den tårta de vill, utan att beställa den i färgerna på evenemangets tema. Observera att alltför ljusa konfektyrelement vanligtvis innehåller färgämnen i deras recept. För att undvika pinsamma situationer är det bäst att se till att alla dina gäster inte är allergiska mot dessa ingredienser i förväg.

Du behöver inte rusa till det andra extrema - beställ en helt vit bröllopstårta. En sådan efterrätt kan se inexpressiv ut i bröllopsfoton och videobilder; dekorelement kommer inte att synas tydligt på den. Det är traditionellt vanligt att dekorera bröllopskakor med färska bär, grädde blommor, nötter, glasyr, mastik. Desserter dekorerade med en kombination av rosa och blå nyanser ser vackra ut.

De mest populära typerna av kakor med bakverk

Urvalet av bröllopsbagerier är stort. Du kan beställa något som passar din smak och idéer om kvaliteten på bröllopsbakning. Vid en sommarbröllopsfest rekommenderas det att servera kakor med kakorbröd, kompletterat med färska bär, vaniljsås eller grädde. Produkter med geléskikt ser ljusa ut. Gästerna kommer inte att vara likgiltiga mot muffins med tiramir, grädde med mascarpone eller ricotta. Men den välkända konfektyren Crockembusch och makron är mycket efterfrågad..

Crocambush

Crocembouche är ett oförändrat attribut till ett klassiskt fransk bröllop. Eleganta parisiska brudar beställer en utsökt konformad efterrätt för att fira sin bröllopsdag. Många små kakor - profiteroles - utformar en konformad design. Inuti var och en finns en fyllning: vaniljsås, ost, smält choklad med nötter eller bär, allt beror på dina önskemål. Semesterkonfekturens högtid ges av gyllene karamelltrådar. Denna utsökta accent gör bakningarna särskilt festliga och magnifika..

Makarun

En annan fransk efterrätt som kommer att se vacker ut vid ett bröllop är små lätta makronkakor gjorda på basis av mandelmjöl och äggviter. De har en fin mjuk struktur inuti och en krispig utsida. Makroner gör olika färger, du kan enkelt välja rätt nyans av efterrätten, som kommer att kombineras med färgstilen under hela firandet. Sådana kakor kan vara en fullständig ersättning för bröllopstårtan eller bli dess vackra tillägg. En kombination av olika nyanser av makronefterrätt i en design ser ovanlig och stilfull ut..

Croquetmbusch receptvideo

Tack vare våra tips kan du enkelt välja valet av bröllopsbakning. Men skynda dig inte att beställa en vacker dessert till bröllopsdagen i konfektyren, försök att göra det själv hemma. Efter att ha sett videoklassen nedan lär du dig att baka och bygga en klassisk fransk Crockembus.

Fotoidéer för bröllopstårta