Bröllop tre-tier kakor - foto

Innehåll

• Tips för att välja flerskiktade kakor
• Hur man monterar en flerskiktad tårta - mästarklass
• Video: hur man klipper en bröllopstårta
• Foto av vackra flerskiktade bröllopstårtor

Apogee för bröllopet är de nygifta skära tårta, så efterrätten uppmärksammas särskilt. De beställer kakor i olika konfigurationer, storlekar, färger och med olika dekorationer. Nu med en enfasig produkt kommer du inte att överraska någon längre - höga bröllopskakor är på mode. En harmonisk kombination av elegans och estetik är en trelags tårta dekorerad med blommor eller bär. Och den luftiga kexen, mättad med aromatisk sprit och dekorerad med kalorifattig kräm, lämnar inte likgiltig även den santaste gourmeten.

Tips för att välja flerskiktade kakor

För att bröllopskakan inte bara ska förvåna gästerna med sitt fantastiska utseende, utan också för att tillfredsställa smakpreferenser, måste du ta hand om valet i förväg. Använd några tips när du beställer en festlig trestegsbit:

1. Läs recensioner om master eller konfekt där du gör en beställning, eftersom bra specialister alltid har många kunder och beställningar. Stora konditorier har vanligtvis kataloger med erbjudanden om olika krämer och en lista med kakor.
2. Bestäm vikt och storlek. Du måste beräkna antalet inbjudna gäster och beställa mycket efterrätt baserat på denna mängd. Tänk på antalet vid bröllopet mellan barn, män, kvinnor och deras smakpreferenser samt produktens kaloriinnehåll. Den genomsnittliga delen av efterrätten är vanligtvis 150 g, men om den är för tillfredsställande blir delarna mindre.
3. Tänk på designen. Om bröllopstårta kommer att väga mer än 3 kg, görs den vanligtvis i tre nivåer. En del nygifta beställer en bröllopsdessert på ett sådant sätt att de kan ta hem hela översta våningen efter banketten och njuta av behandlingen på egen hand.
4. Välj design för ditt bröllops kulinariska mästerverk. Figurer av bruden och brudgummen, svanar, duvor, mönster som imiterar spets, hjärtan, ringar och blommor är populära. Denna skönhet är gjord av ätliga (mastik, choklad, karamell) eller oätliga (lera, porslin) material enligt din önskan.
5. Diskutera recept, form, färg och dekor på bröllopstårta. Ofta är festliga vita desserter dekorerade med dekorationer som är belagda med ett speciellt silverfärgämne som är helt säkert för hälsan. Det är bättre att skapa en trelags tårta med flerfärgad, eftersom den vita färgen på bröllopsfoton ser ut som en färglös fläck.
6. Innan du beställer en stor bröllopsdessert, beställer du en liten kaka för att smaka och utvärdera smaken i förväg. Vid provsmakning, justera vid behov.

Stand och antal nivåer

Kakor i tre lager ser bra ut om du väljer lämplig stativ för dem. Tiers kan placeras i närheten eller på ett litet avstånd. Det finns mönster av flera whatnots, sammankopplade. De är vanligtvis gjorda av vitplast, silverkromstål, gul mässing och kan vara helt av trä. Om du vill ha en bröllopskaka med tre lager med en gemensam kärna i mitten, måste du välja en design som består av brickor med olika diametrar och rör som är skruvade på dem, som lökar till patroner.

Vanligtvis hyr underlägg för en trelagerad bröllopsgods ut mot borgen i konditorier eller är lätta att hitta och köpa i stormarknader. Ju dyrare standens kostnad är, desto mer måste du lämna som säkerhet. Efter återlämnandet återbetalas insättningsbeloppet till dig minus hyreskostnaderna, för vilka du kommer att komma överens i förväg.

Men om du inte kan hitta ett trelagsstativ för en bröllopstårta, oroa dig inte: en bra mästare kommer att göra bröllopskapandet så att kakan kommer att hålla perfekt utan stativ. Om basen i en trisättad kexdessert är 90% bakad väl och inte har för tjocka lager av protein eller grädde, så var säker på att den tål alla test och inte kommer att smulas framför en förvånad allmänhet.

Varje bruds dröm är en flerskiktad bröllopstårta. Men om det bara kommer att finnas 20 eller 30 gäster i bröllopet, kan många nivåer inte göras, för att strukturen ska hålla bör bottenlagret vara minst 3 kg. En efterlagd efterrätt väger ibland 15 kg eller mer. Men allt är möjligt i den moderna världen och konditorer kan erbjuda dig ett alternativ: gör den första nivån i form av en falsk. Inuti det första lagret skapas skum, dekorerat med choklad eller sammet, som är utåt identiskt med de övre nivåerna, som redan är en fullfjärdig efterrätt.

Form, färg och fyllning

Nyligen föredrog de nygifta uteslutande runda bröllopskakor eller i form av ett hjärta. Nuförtiden är kreativitet och individualism på mode, så vi ser ofta kakor i bröllop i olika exklusiva variationer: i form av Eiffeltornet, cornucopia, planetjorden eller en barnvagn. Välj själv formen för en tre-nivå design, beroende på bröllopsfestens tema.

Till exempel, om ett gangsterparti håller på att förberedas, gör en huvud dessert i form av ett vapen. Vid ett vintagebröllop kommer platsen att ha en efterrätt i form av en gammal bil, en segelbåt eller en grammofon. Om brudgummen gillar att spela schack, beställ en tårta i form av ett schackbräde. Var inte rädd för att experimentera, lägg fram de mest ovanliga idéerna. Varje annonst finns alltid på «hurra».

Den vita färgen på den tredelade kakan är den mest populära. Men de beställer också flerfärgade nivåer: blå, röd, för att matcha färgen på brudens bukett eller till huvudfärgen i banketten. När det gäller de typer av impregneringar och fyllningar för ett bröllopsmästare, det finns många av dem. Vi föreslår att du bekanta dig med mer standardfyllningar:

• Maräng. Detta är ett luftlager som har helt olika smaknyanser. Om du slår maräng och lägger till vanilj, pistascher, kokosnöten eller kakao, kan du få en ovanlig smak. Maräng placeras vanligtvis mellan kexkakor som huvudskikt.
• Kex. Extra god smak, från vilken kulinariska specialister skapar volym för sina produkter. Kaksmassan har stor porositet, så den är utmärkt för grunden till alla bröllopsgäster.
• Kräm. Impregneringen för en bröllopstårta är annorlunda: vaniljsås, grädde, med kondenserad mjölk eller gräddfil. Olika krämer är lämpliga för olika lager av dessert.
• Kanderad frukt, nötter, nougat. Alla dessa ingredienser används också för bröllopsbakning. De sätter dem hela, hackade, malda, det viktigaste är att känna till åtgärden, eftersom nötter och frön är mycket kalorifattiga.

Dekoration och dekoration

Konsten att skapa kulinariska bröllopsmästare är att välja rätt dekor för kakan, för först möts du «kläder», och smak bestäms mycket senare. Befälhavare i deras hantverk kan förverkliga kundens önskemål, och som dekor använder de vanligtvis marsipan, frukt, blommor, band, figurer. Nyligen har nygifta ofta beställt sitt foto på översta våningen i bröllopets huvuddessert, som förbereds av kockarna ovanpå efterrätten. Ätbar bild applicerad med matfärgning.

Det ursprungliga sättet att dekorera godsaker är en kräminskrift på ytan. Absolut vilken slogan som helst, till exempel, «Vasya + Tanya» eller «Får du leva lyckligt hela tiden». Relief bröllop tre-lags kakor med färgade element eller en kaka vars yta liknar tygklädsel ser bra ut. Färdiga hantverkare uppnår en liknande effekt genom speciell ytbehandling med mastik och mascarponeost. På kundens begäran kan denna teknik användas som en del av inredningen eller helt simulera ytan på hela den tredelade produkten.

En annan trendig trend var en bröllopstårta med ett realistiskt tryck. Denna effekt skapas genom att applicera fashionabla färgtryck på mastik. Bilden kan vara av olika ämnen: foton av bruden och brudgummen, akvarellskisser och mer. Det viktigaste är att den tillämpade ritningen inte ser ut som en främmande kropp, utan harmoniskt passar in i produktens övergripande design. Realistiskt tryck är ätligt och ofarligt..

Årets viktigaste söta bröllopstrend var «naken» kaka. Dess egenhet ligger i det faktum att det under tillverkningsprocessen inte är nödvändigt att piska isläggningen, mastik används inte: alla kakor är öppna. Endast den övre delen av artikeln är dekorerad med grädde, frukt, blommor eller figurer, för vilken dessert kallas «naken». Detta är ett utmärkt val för det så kallade miljöbröllopet.

Hur man monterar en flerskiktad tårta - mästarklass

När du samlar in en kaka med två eller tre nivåer är det viktigt att den undre nivån inte sjunker under vikten av de övre skikten. Att undvika sådana problem är enkelt med hjälp av cocktailrör eller träspett som säljs i stormarknader. Om du förbereder en flerskiktad kaka själv, tänk på tätheten på kakorna, till exempel, gör den nedre nivån honung och de övre tårtarna ljus kex. Om receptet är korrekt observerat, behöver den nedre nivån inte förstärkas.

När du stärker kakan i dess nedre område, bestäm mitten och sätt in spettn vinkelrätt i den. Mät längden och dra tillbaka den. Skär den önskade längden på spett och samma på cocktailröret, och sätt sedan in spettn i röret och sätt tillbaka hela strukturen till kakan. Sätt i samma element på flera ställen nära mitten för styrka, och sätt sedan modigt toppnivån ovanpå, vilket inte kommer att pressa med sin vikt och inte kommer att skada basen på efterrätten.

Video: hur man klipper en bröllopstårta

Höjdpunkten i bröllopet är att klippa kakan. Tror inte att de unga och gästerna delar sitt välbefinnande under skärningen. Tvärtom - de ger gästerna inbjudna lycka, delar glädje. Hur du klipper på en trelagerad dessert ordentligt, titta på videon:

Foto av vackra flerskiktade bröllopstårtor

Tre-lags designer bröllopstårtor är inte billiga, så inte alla nygifta har råd med denna lyx. Men om du fortfarande bestämmer dig för att beställa ett konstverk för bröllopet, kom ihåg att produktens utseende inte är allt. Välj rätt stoppning, var särskilt uppmärksam på att transportera din efterrätt för att inte skada den på vägen, njut av en vacker och läcker behandling vid bröllopet. Vi har förberett ett urval av vackra, enligt vår åsikt, bröllopskakor, och vi hoppas att någon kommer att be dig att skapa ditt kulinariska mästerverk.