Spetsbröllopstårta
Innehåll
Bröllopstårta utförs i ett stort antal typer och former. Årets trend är en spetsdessert till ett bröllop som helt enkelt ser fantastiskt ut. Det passar harmoniskt in i en vintage, klassiker eller någon annan typ av firande och blir en bankettdekoration. Spets desserter ser mjölkiga, krämiga, beige eller grädde nyanser ser bra ut, och i stället för söta spetsar använder kockar ibland riktiga.
Bröllopstårttips med spets
En bröllopstårta med spets kan inte annat än snälla. Det existerar i tid och kommer aldrig att gå ur stil. Denna efterrätt är inte bara vacker, utan också otroligt välsmakande, därför har den en sådan framgång med de nygifta. När du beställer en sådan godbit till bröllopet, kombinerar bruden ofta spetselementen på kakan med en bröllopsklänning. Konditorer lägger till och med några ätliga band eller knappar till efterrätten, identisk med dekoren på bröllopsdräkten. Valet av spetsdesserter är stort:
- band;
- bågar;
- gräns;
- svart spets på grädde eller vitt;
- fjärilar;
- elfenben på persika bakgrund;
- spets med röda blommor;
- pärlor;
- andra alternativ.
Användningen av ett blommigt tema i spetsdesserter är populärt. Ätliga eller färska blommor ger dem en speciell högtidlighet och originalitet. Stora blommaknoppar placeras vanligtvis i kaskader på sidan av efterrätten eller i små buketter. Mindre knoppar placeras på bröllopstårtans högsta nivå. Kakor med blommor på choklad spetsar ser ovanliga och så fantastiska att det är svårt att se bort från dem..
Tårtdekoration är en viktig faktor, men du bör inte glömma smaken när du väljer. Innan du gör en beställning bör du därför prova på godisar. Du kan inte köpa «gris i en poke», välja från katalogen och hoppas bara på konfektyrets rykte. Annars finns det risk för att få en obehaglig överraskning under ett bröllopsfest. Beställ först en tårta utan dekor och dekor i liten storlek (upp till 1 kg). Så även före bröllopet kan du justera smaken på ditt bröllopsmästare om det behövs.
Stand och antal nivåer
Vanligtvis är grunden för bröllopsmat en kex: lätt, välsmakande, doftande. Men denna mjukhet gör det svårt att skapa en flerskiktad kaka: de övre nivåerna kommer att krossa den nedre. Det finns två utgångar:
- Gör lägre nivåer av hårdare honung- eller mutterkakor.
- Använd en speciell stativ där varje lager kan göras till kex. När du använder ett sådant stativ behöver inte nivåerna staplas ovanpå varandra, och varje spetsnivå har sin egen platta.
Bröllopstårtor är gjorda av olika material: glas, plast, trä, metall och ser mycket högtidliga ut. En annan positiv punkt är att kakan på stativet är lätt att transportera, och kextornet i flera nivåer utan stativ kommer att göra att de nygifta oroar sig hela vägen för efterrättens säkerhet och dess säkra ankomst till semestern.
Designfärg och fyllning
En spets bröllopstårta har någon fyllning. Det beror på de nygifta preferenserna, eftersom det är omöjligt att behaga alla gäster i bröllopet. Men det finns fyllningar som alla gillar, så det är bättre att undvika ovanliga smakkombinationer av en bröllopsdessert så att alla inbjudna gillar det. Beställ inte för fet kaka. När den serveras kommer alla gäster att vara fulla, så en sådan efterrätt riskerar att inte ätas.
Använd soufflé, frukt, bär, grädde eller yoghurt som fyllning - alla älskar det, utan undantag. Säsongen av firandet lämnar också sitt märke, till exempel i sommaren värmen, välj ingredienser som inte kommer att förlora sitt utseende och inte kommer att försämras under bröllop banketten. Detta är en mycket viktig punkt, tappa inte synen..
För spetskaka är det bättre att använda pastellfärger - de ser mer ömma ut. Men unga nygifta personer beställer ofta neonskuggor eller ljusa kontraster, till exempel röda sockerrosor med svart spets på snövit. För ljusa färger uppnås på grund av färgämnen, vilket för särskilt känsliga gäster kan orsaka en allergisk reaktion, så det är bättre att avstå från ytterligheter vid ett bröllop.
Tvärtom, en helt snövit snörkaka ser inte särskilt uttrycksfull ut. I bröllopsfilmer och foton kommer han att smälta samman med brudens dräkt, och lättnaderna kommer inte att synas alls. Det bästa alternativet är en kombination av fina nyanser: rosa eller persikbas och blå eller vit spets. Sådana nyanser ser alltid smakfulla och eleganta ut. Om du verkligen vill ha en ljus dessert på bröllopsbordet, beställ en snörkaka dekorerad med ljusa bär eller frukt.
Dekoration och dekor i enlighet med bröllopets stil
Bröllopstårtan bör glädja, eftersom det blir huvuddekorationen på festbordet och kommer att fångas på fotot. Därför erbjuder konditorer ett brett urval av originaltillbehör till en bröllopsdessert. Det är täckt med alla slags kräm- eller karamellblommaknoppar, ätbara eller oätliga figurer, chokladis, metallprydnader.
När du beställer en bröllopstårta med oätbar dekor är det bättre att vara försiktig. Beställ dessa artiklar i minsta mängd. Ingen argumenterar, svaner, pärlor, konstgjorda blommor och porslinsfigurer av de nygifta ser söta ut, men det är bättre om de är marsipan, socker eller mastik. Gästerna kan spendera mycket tid på att hitta ätliga bitar av kakan. Och om någon saknar en pärla? Glöm inte en viktigare detalj: skivor och maräng när skivning kan förstöra utseendet på din bröllopsdessert, eftersom de smuldrar mycket.
Snörtårtverkstad
Kockarna gör spetsar på kakan med hjälp av glasyr. Lär dig att laga det så att du kan dekorera din bröllopstårta med spetsar på egen hand. Aising är en vit sockerfärgad plastmassa som erhålls genom slipning av siktet pulveriserat socker med äggvitt och tillsats av citronsaft eller en annan surgörare. För större duktilitet läggs ibland lite glycerol eller glukossirap till massan, vilket i hög grad underlättar arbetet.
Förfarandet för att arbeta med aising:
- Vi lägger under en plastfilm, smord med olivolja, en stencil från en barn målarbok och applicerar aising med en matlagningspåse.
- När kremen har hårdnat, ta försiktigt bort filmen och torka snöflingorna vid rumstemperatur i 2 dagar.
- Det färdiga snöflingan blir hårt.
- Efter stelning längs stensilens kontur appliceras olika färger.
Hur man gör mastic eller choklad spetsar?
Konditorer gör ofta snör åt tårtchoklad eller mastik med speciella former. För att använda mastik för dekoration måste du rulla den med en kavel till pastaens tjocklek. Skär sedan några stycken motsvarande storleken på arbetsstyckena och damm dem med majsstärkelse. Den masticerade sidan bör läggas på formen och rullas flera gånger med en rullande stift så att bladet på formen skär bort överskottet.
När du applicerar mastik på mitten med fingrarna, ta bort fragment av det och tryck fast ytan på mallen så att utskriften är klar. Det är enkelt att dra ut den färdiga spetsen: vänd formen på en ren yta på bordet och lyft försiktigt en kant och tappa försiktigt den mastiska spetsen. Om fragmentet visade sig vara lite för stort, klipp det och om det är för litet - sträck det.
Se en video om hur proffs gör Merletti spetsar. Denna färdiga torrblandning gör att hemmafruar snabbt kan förbereda fantastiska dekorationer för kakan hemma.
Det finns speciella färdiga pastor till salu, med hjälp av vilken en magnifik nära montering (i olika färger) är gjord för en bröllopstårta. Processen att tillverka en sådan dekoration, se videon nedan.
Foto av bröllopskakor dekorerade med snörmönster
Bröllopskakor dekorerade med spetsar är unika. Varje produkt är som skräddarsydd som regel i en enda kopia och blir dekorationen till alla bröllop. Under sådana desserter gör de nygifta helt spetsbröllop: brudens klänning, bankettens dekor och inbjudningar. Nedan kan du se bilder på de ljusaste och mest minnesvärda spetsskakorna som du definitivt kommer att gilla!