Bröllopstårta med sina händer

Innehåll

• Nödvändiga material och enheter
• DIY bröllopstårta garnering foto
• DIY bröllopstårta
• Ett läckert bröllopstårta recept
• DIY bröllopstårtor

Inte en enda bröllopsfest är komplett utan en sådan delikatess som en tårta. Det kan göras i klassisk stil och ta formen av ett flerskiktat torn, ett hjärtapar eller reflektera ett ungt pars intressen och göras i form av ett objekt - en cykel, bok eller bärbar dator. Dekorationer, som formen på kakan, beror på individuella preferenser, det kan vara krusiduller från fondant, chokladfigurer, band, pärlor, flerfärgad glasyr. Varje hemmafru kan baka en bröllopstårta med sina egna händer.

Nödvändiga material och enheter

Innan du börjar processen med att baka en kaka måste du förbereda nödvändiga material och apparater. Deras uppsättning beror på kakans form, så för en mångfaldig behandling behöver du:

• tre eller flera former för basen (kaka eller kex). För kex är det bättre att använda avtagbara sådana, och för kakor, silikonbrickor. I det här fallet har du inga problem med att extrahera de bakade varorna;
• mixer eller mixer med munstycken;
• flera djupa skålar, emaljerade eller glas;
• bägare;
• sikt;
• skärbräda;
• kavel;
• Pizzakniv;
• bakplåtspapper;
• lång kökskniv;
• borste för smörjning;
• mastiska verktyg;
• formar för smycken;
• akrylpinnar;
• skulderblad;
• ett par krukor (koka sirap vid behov);
• matfärger;
• spruta eller påsar med munstycken för smycken.

Denna lista kan vid behov kompletteras med pärlor, matmarkörer, diamanter, chips (kokosnöt, choklad).

DIY bröllopstårta garnering foto

Efter alla nödvändiga fixturer, material har monterats, basen för kakan är klar, kan du fortsätta att dekorera den. Vi erbjuder dig en version av den klassiska trestegskakan. Det beräknas på 120 delar.

Och så för att göra en bröllopstårta behöver vi:

• tre grunder, i vårt fall - fruktmuffins med en diameter på 15, 20, 25 cm;
• en halv kopp aprikos eller annan gelé;
• 2,5 kg vit marsipan;
• 3,25 kg sockerfudge i färg på champagne;
• en och en halv kopp kunglig glasyr;
• ett pund kronbladslam;
• matfärger: mörkbrunt och gammalt guld;
• fem meter band 2 cm bred champagne;
• två band 5 mm breda champagnefärg;
• fyra meter tejp 1 cm bred i kaffefärg;
• två meter tejp med en bredd på 5 mm kaffefärg;
• sex stöd i champagnens färg;
• färska blommor är vita eller grädde;
• tre runda stöd med en diameter på 20, 25, 30 cm;
• spruta med munstycken;
• fettbeständigt papper;
• pincett-klämmor;
• sex stycken akrylpinnar.

Instruktioner för att dekorera en bröllopstårta:

1. Placera varje muffin på ett bricka i lämplig storlek och smörj in det med aprikosgelé. Täck sedan dem med marsipan.
2. Lämna 900 g sockerfudge för att dekorera brickorna, täck varje muffin med resten. Bättre att börja med en större kaka. Lämna dem över natten i lådor på en varm plats. Knåda den återstående fondanten och använd för att täcka brickorna. Placera muffins på brickorna, göm dig i lådor.
3. Förbered kronbladets fondant och glasyren, färg dem med matfärg i färgen på gammalt guld. Fyll med kunglig glasyr en bakelsspruta med ett enkelt munstycke med ett medelstort snitt.
4. Skär ett brett band av lämplig längd, täck det med alla tre brickorna.
5. Gör vaxpapperstenciler. För att göra detta, mät tre remsor med samma bredd och längd lika med muffinscirklarna. Dela varje remsa i lika delar: den längsta med sex, den mellersta med fem, den korta med fyra. Vik ränderna längs viklinjerna. Ta en platta, fäst den på stencilerna så att den övre kanten är i mitten av remsan i bredd. Cirkel plattan och skär stencil längs den resulterande konturen.
6. Förpacka varje muffin med en lämplig stencil, dispositioner med en stift. Ta bort stencilerna. Sträck muffin längs underkanten med ett brett band, fäst bandet med droppar kunglig glasyr.
7. Använd kvarvarande fondant för att göra krusiduller. För att göra detta, knåda fondanten och rulla. Skär en cirkel med en gjutform med en diameter på 7,5 cm. I mitten gör du ett hål med en diameter på 2,5 cm. Ta en tandpetare och skapa krusiduller med den. För att göra detta, tryck det runt omkretsen av ytterkanten. Skär sedan fudgen från mitten till ytterkanten med en vass kniv så att du får en frill.
8. DIY dekorerar bröllopstårta med bottenmuffin. På den, längs stencilens kontur, rita en glasyrlinje, fixera kranen och tryck den med fingrarna mot ytan. Klipp upp mönstret vid krusidens fogar med pincett. Gör antalet rader med krusiduller som du vill baserat på storleken på kakan.
9. Dekorera grunderna med viftade mönster. Måla en del av den kungliga glasuren med ett färgämne i mörkbrun färg och applicera det med munstycket på en konfektyrspruta med den smalaste konen ovanpå dropparna.
10. Använd de tunnaste banden och gör 15 bågar i varje färg. Fäst dem vid fogarna.
11. Skicka muffinerna till torka genom att lägga dem i lådor.
12. Innan firandet, på nedre och mellersta muffin, kan du sätta stödpelare. Stick akrylpinnar i dem och i själva cupcakes. Markera höjden på stöden på dem, ta bort dem. Skär överskottet. Använd akrylpinnar och stöd för att montera kakan. Du kan lägga till chokladchips om du vill..

Florsocker

Du kan dekorera kakan med din egen sockerisbildning. För detta behöver du:

• sju matskedar fettmjölk eller 10% grädde;
• sju glas pulveriserat socker;
• 250 g smör;
• ett glas vegetabilisk olja;
• en matsked vaniljsextrakt;
• en droppe matfärgning blå.

Matlagning

1. Ta bort smulorna från kexytan med en silikonborste. Vi stänger den med fastnat film, skickar den svalna i två timmar i kylen.
2. För närvarande kan vi slå grönsaken och smöret med en mixer i låg hastighet. Oljor bör ha ungefär samma temperatur. Lägg till vanilj medan du visper.
3. Tillsätt sedan gradvis, utan att stoppa vispningen, tillsätt mjölk och pulver i små portioner - till en msk. en sked mjölk ett glas pulver.
4. Tillsätt färgämne till den resulterande grädden. Det neutraliserar den gula toningen.
5. Vi applicerar glasyr i flera steg för att uppnå en perfekt slät yta. Använd en kakspatel för att göra detta. Med det applicerar vi ett tunt lager av glasyr från botten till topp på kakans sidor. Låt glasuren härda. För att göra detta, sätt kakan i kylen i cirka 15 minuter. Den första beläggningen med glasyr hjälper till att förbereda kakans yta för att få en jämn beläggning. När det första skiktet av glasyr har hårdnat, applicera «efterbehandling» skikt, kittkniv smidigt, i en vinkel på 90%.
6. För att få perfekt jämnhet vid applicering av glasyr använder vi en bred spatel och ett roterande stativ.
7. För att jämna ut oregelbundenheter, spraya kakan med sprayvatten och jämna ut problemområdena.

Färgad choklad

Du kan dekorera bröllopstårta med dina egna händer med färgad choklad. Flytande färg kan hjälpa till att färga choklad. För färgning används endast vit choklad, som smälts i ett vattenbad med tillsats av vegetabilisk olja och färgämne. Om massan koagulerar, tillsätt sedan lite mer olja.

Sockermastik

Ofta dekoreras kakor med sockermastik. Det tillverkas med protein, pulveriserat socker och gelatin. Ett mycket populärt mastiskt recept med mjuka tugga marshmallows. För att lära sig att laga en sådan mastik hjälper ett videorecept:

Från mastik gör blommor, blad, olika figurer.

Bröllopstårta figurer

Du kan dekorera bröllopstårtan med dina egna händer i olika figurer: duvor, svanar, fjärilar, figurer av nygifta personer, vigselringar - symboler för lycka och familjens välbefinnande. De är gjorda av gjutning från choklad eller formning av mastik..

DIY bröllopstårta

Det kommer att kräva två cirklar av polystyrenskum, godis och små choklad, ett rosa satinband, korrugerat papper.

Steg-för-steg-fotoinstruktion:

1. Vi tar två skumcirklar med olika diametrar, limer det med omslagspapper.

2. På sidorna med korrugerat papper tillverkar vi hänglås och lim.
3. Vi tar alla godisar, det viktigaste är att de är långa och smala, vi limer skumcirklar på deras sidor. För att göra detta använder du lim eller dubbelsidig tejp.

4. Vi dekorerar kakan med blommor, band, pärlor.

Ett läckert bröllopstårta recept

Ingredienser:

Korzhi:

• ett pund mjöl, socker, smör, mandlar;
• 12 ägg;
• citronskal;
• salt;
• en tesked muskot.

Tillagningsmetod:

1. Slipa äggulorna med socker och smör.
2. Tillsätt blandade mandlar, muskotnötter, zest i blandningen..
3. Blanda proteinerna med salt och slå i ett starkt skum med en mixer. Blanda med siktet mjöl.
4. Blanda protein- och äggulsmassorna.
5. Vi fördelar massan efter former, bakar vid 200 grader.
6. Vi ger färdiga kakor «koppla av» 12 timmar.
7. Matlagningskräm.
8. Blötlägg gelatin och smält smör.
9. Vispa äggulorna med citronsaft och zest. Blanda med kyld olja.
10. Vi lägger blandningen i ett vattenbad, introducerar gradvis socker. Rör om blandningen tills sockret är helt upplöst..
11. Så snart massan börjar få prakt, lägg till gelatin. Slipa. Låt det svalna.
12. Kräm är klar.
13. Vi täcker kakorna med grädde, dekorerar kakan på vilket sätt du vill.

DIY bröllopstårtor

Får du leva lyckligt hela tiden!