Snacks på bröllopstabellen

Innehåll

Vid ett bröllopsfest bör allt vara perfekt genomtänkt och förberett, börjar med en aperitif och slutar med en dessert. Läckra snacks på bröllopsbordet kan diversifiera den festliga menyn. Det är viktigt att ta hand om kalla och varma rätter i förväg genom att diskutera menyn med kocken. Att uppmärksamma är inte bara smaken på banketträtter, utan tar också hand om deras ursprungliga design, varför det festliga bordet kommer att se ännu mer aptitretande ut.

Recept för bröllopsnacks med ett foto

För att göra bröllopstabellen unik är det nödvändigt att förbereda rätter av olika smaker som kommer att komma ihåg av gästerna och efter en bankett blir favoriträtter för många människor. Nedan finns recept för läckra och ovanliga snacks, alla kommer att hitta något efter deras smak, och kanske en av rätterna kommer att bli en familj kronrätt av en ung familj.

Alternativ för kall aptitretare

Kalla aptitretare på bröllopsfestbordet bör vara cirka sex till sju rätter. När man sammanställer menyn är det värt att komma ihåg att rätter ska vara olika för att tillgodose varje gästs smakpreferenser. Läckra, originella snacks behöver inte vara dyra. Så i menyn för kalla snacks bör finnas:

  • Svamprätter.
  • Grönsaksnacks (sallader, färska grönsaker efter säsong - tomater, gurkor, paprika).
  • Pålägg - hals, balyk, skinka.

  • Fiskfat - stör, lax, lax.
  • Ost tallrik.

Sprat kanapes

En värdig ersättning för vanliga smörgåsar med brisling på bröllopsbordet är brislingkanapor, som inte bara är välsmakande, utan också ser aptitretande, originella ut. Sådana kanapéer, även med hänsyn till ett litet antal ingredienser och en mycket enkel matlagningsteknik, kommer säkert att tilltala många gäster på ett bröllopsfest. Vad som behövs för att förbereda ovanliga smörgåsar?

Ingredienser:

  • 300 g hård ost;
  • 200 g keso;
  • 50 gram smör (mjukat);
  • ? Citron
  • 6 inlagda gurkor;
  • 100 g brisling;
  • ett halvt gäng vattenkrasse.

Matlagning brisling canapes:

  1. Med hjälp av en mixer är det nödvändigt att slipa keso, mjukgört smör, skarpsill. Resultatet bör vara en homogen massa.
  2. Hård ost skuren i kvadrat ett par millimeter tjock.
  3. För att skapa en kanapé, krävs två skivor ost: ostmassaprotpastaen placeras på en skiva och täcks med den andra skivan. Kommer ut kinda «kaka», var som «kräm» står en blandning av keso och brisling, och rollen «korta kakor» utför skivor ost. När du gör kanapor måste du försöka se till att kanterna är jämna och vackra, och skiktet var av samma tjocklek som osten.
  4. Den övre delen av kanaporna ska dekoreras med en citronskiva, gurkett.

Fylld bläckfisk

Fans av skaldjur kommer säkert att uppskatta den fyllda bläckfisken, eftersom denna maträtt inte bara är originaldesign, vacker presentation och smakfullt utseende, utan också utsökt delikat smak. Produkter som ägg, ost och räkor som en del av fyllningen kompletterar smaken av bläckfisk. En aptitretare av fylld bläckfisk är relevant när som helst på året och kommer att bli en riktig dekoration av ett bröllopsbord.

Väsentliga ingredienser:

  • 3 kadaver av bläckfisk (färdig att använda);
  • 200 gram räkor;
  • 80 g ost (hårda sorter);
  • 2 matskedar salt;
  • 1 lök;
  • 50 ml grädde;
  • 2 kokta kycklingägg;
  • salt att smaka.

Steg av förberedelser:

  1. För att förbereda fyllningen, hackad lök lite stekt i vegetabilisk olja. Kombinera den skalade, hackade räkor med löken och stek lite mer.
  2. Riv kokta ägg, kombinera med räkor och lök.
  3. Stoppa bläckfiskkadaver med fyllning, lägg i en ugnsform, häll grädde och strö över riven ost. Det tar 10 minuter att laga mat i en ugn förvärmd till 250 grader.
  4. Pynt med greener innan servering. Servera bläckfisk i hela eller hackade skivor.

Chips Ost förrätt

Läckra snacks till bröllopsbordet kommer att hjälpa till att designa chips ursprungligen. För att skapa ett kulinariskt mästerverk måste du lägga en liten mängd fyllning på chips och dekorera med greener. Fyllningsalternativ kan vara mycket olika: med krabba pinnar, kyckling, skaldjur, röd kaviar, fisk. Men det klassiska receptet för ostsnacks på chips kommer alla säkert att uppskatta.

Ingredienser:

  • potatischips (helst hela skivor av medelstora eller stora storlekar);
  • 100 gram hård ost;
  • 300 gram färska tomater;
  • 2 medelstora vitlöksklyftor;
  • 2 msk majonnäs;
  • greener efter smak.

Tillagningsmetod:

  1. Tärna tomater, ta bort överskottsvätska (juice).
  2. Hårdostost.
  3. Hacka greener, skala vitlök, passera genom vitlök.
  4. Kombinera ost, tomater, örter, vitlök och majonnäs - blanda.
  5. Lägg fyllningen på chips. Det är viktigt att komma ihåg att fyllningen ska placeras omedelbart innan mellanmålen serveras, eftersom flisen snabbt blötlägg.

Kanapéer med Dor blåmögelost

För gäster med en förfinad smak, förbered originalrätter. Ett exempel på en sådan aptitretare till ett bröllopstabell är en kanapé med dor blå ost. Kombinationen i kanapéerna av den ovanliga salta smaken av dor blå ost, söt mango och sura druvor skapar en unik smak. För att göra en kanapé behöver du: mango, druvor (helst frön), dor blåmögelost.

Matlagning:

  1. Ost, mango skuren i skivor. I det ursprungliga receptet skärs produkterna i kuber, men om så önskas är det möjligt att skapa olika former med din fantasi och olika former.
  2. En druva, mango läggs på en spett eller en tandpetare, och i slutet, dor blå ost. Ofta används oliver eller oliver istället för druvor, och ananas istället för mango.

Heta aptitretare recept

Ett bröllop är en rolig semester som osannolikt kommer att äga rum utan starka drycker. Alkohol måste ätas med något köttigt och varmt, så varma mellanmål på festbordet är helt enkelt nödvändiga. Till skillnad från vanliga huvudrätter serveras regelbundet varma aptitretare redan finhackade, vilket eliminerar behovet av en kniv. Ta med i den heta menyn inte bara snacks, utan också huvudrätter. Till exempel, att servera en bakad hel gris eller fylld anka orsakar otrolig glädje bland gästerna och alla kommer säkert att vilja prova en bit av en sådan maträtt.

Crawfish Cancer

En ovanlig bröllop varm aptitretare kan vara en original maträtt - crawfish halsar i skal. Den unika designen och presentationen kommer att överraska gästerna positivt, de kommer att vara intresserade av att prova en ny maträtt, och de kommer ihåg den unika smaken av detta mellanmål långt efter banketten. Tack vare det presenterade receptet för detta ursprungliga mellanmål kan alla laga sina egna cancerhalsar hemma.

Väsentliga ingredienser:

  • 10 kräftor;
  • 75 gram cancersås;
  • 100 gram svamp (det är bättre att använda porcini eller champignon);
  • att smaka - salt, gröna.

Matlagning:

  1. Koka kräfta, separera halsen och klorna. Tarmarna bör tas bort från halsen och skölj dem sedan i saltat vatten.
  2. Det är värt att plocka upp skal av ungefär samma storlek, ansluta dem så att en oval låda bildas (utåt liknar en båt).
  3. Stek champignonerna till hälften kokta, hacka med en kniv, krydda med cancer sås.
  4. Kombinera skalade och hackade klor, halsar och svampar. Fyll skalet med en blandning.
  5. Lägg skalen på en tallrik, strö över örter. Maträtten är redo att serveras på det festliga bordet.

Korgar med zander i tomatsås

Som regel används tartlets för kall aptitretare, men i vissa fall är korgar helt enkelt nödvändiga för varma rätter. Ett exempel på en varm, läcker aptitretare för ett bröllopstabell i tartlets är zander i tomatsås. Det är osannolikt att ett sådant fisk mellanmål lämnar någon likgiltig. Hur man lagar tartlets med gädda abborre och vilka ingredienser som behövs för detta?

Ingredienser:

  • 12 korgar (ungefärlig kapacitet för varje 20-25 g);
  • 300 gram gädda abborrefilé;
  • 50 gram champignon;
  • 150 g tomatsås:
  • salt att smaka.

Matlagning:

  1. Hackad gädda abborrefilé, koka tills den är halvkokt, tillsätt svamp.
  2. Häll buljongen och tillsätt tomatsås i behållaren, koka.
  3. Lägg den resulterande blandningen i tartlets med smör eller bakverk.
  4. Pynt tartlets innan servering med örter och krabba skivor.

Krabba kroketter med ris

Krabbor har alltid varit efterfrågade i matlagning, eftersom varje bankettmeny, inklusive ett bröllopsbord, är inget undantag. Krabba kött är mjukt, och innehåller också ett stort antal användbara spårämnen, så rätter med krabba är inte bara välsmakande, utan också hälsosamma. Krabbakroketter med ris är en varm aptitretare som är perfekt för en bröllopsfest. För att förbereda dem behöver du:

  • 80 g krabba kött;
  • ? glas ris (det är bättre att välja rundkorn);
  • 100 g vegetabilisk olja;
  • 2 ägg;
  • 20 gram mjöl och malda kex;
  • kryddor (salt, peppar, rosmarin) - efter smak;
  • persilja, dragon - av? tsk;
  • 80 gram smör.

Matlagning varma snacks:

  1. Skölj väl och koka i saltat vatten. Låt koka tills den är helt kokt tills smulrig risgröt har erhållits. Tillsätt 40 gram smör.
  2. Slip krabba olja, kombinera med ris.
  3. Lägg äggula, kryddor till blandningen.
  4. Gör bollar från färdigt kött, doppa i mjöl, doppa i äggvita och sedan i brödsmulor. För att steka behöver du en stor mängd solrosolja, så att kroketterna stekas, som i djupt fett.
  5. Lägg de förberedda kroketterna med en skiva smör på en skål och strö på örter. Förrätten är redo att serveras vid bröllopsbordet.

Hur många portioner mellanmål behövs per person?

Det är svårt att beräkna den exakta mängden snacks som behövs för ett bröllop festbord, eftersom varje person har olika smakpreferenser, aptit. Administratören av restaurangen där bröllopsbanketten hålls kommer att hjälpa till att grovt beräkna hur många portioner och vilka rätter som är bäst att beställa. Till exempel är den ungefärliga vikten av en portion mellanmål per person cirka 50-70 gram.

När du förbereder dig måste du ta hand om snacks som kommer att behandla gästerna efter att ha köpt bruden från hennes hus (till exempel små kanapor eller smörgåsar). Det bör komma ihåg att gäster under högtiden aktivt äter de första 20-30 minuterna, sedan dricker de mer och använder mat som mellanmål. Om det var en lång promenad efter att ha besökt registerkontoret, blev gästerna troligtvis trötta och hungriga, så de kalla snacks som serveras i början kommer att ätas med nöje.

Snacks med videorecept för bröllopstabellen

Förbered original snacks kommer att hjälpa råd från kända kockar, du måste bara bestämma vilka köksnacks som nygifta och gäster. Se en video där en av de mest populära kulinariska specialisterna från Spanien - Hector Jimenez-Bravo - kommer att lära dig att laga riktiga kulinariska mästerverk av fransk mat som är perfekta för det festliga bröllopsbordet:

Liknande artiklar

Original version
© Alla rättigheter reserverade.